*瓜，人人都吃过，制作方法多样且简单，也是诸多怕胖女士和健身者们的最爱。*瓜有强的养颜作用，对皮肤非常好，因此也是女孩子们面膜的首选品。*瓜有特别多的制作方法，这次想要介绍得就是其中最简单易做的——拍*瓜，也就是咱们常见的凉拌*瓜，脆脆香香，一口一个，简单还能满足味蕾，包你爱不释口！
凉拌*瓜
*瓜1根，调料：老抽、盐1勺、醋1勺、蚝油1勺、姜片少许、蒜泥少许、糖少许、油少许
1、做菜是之前，老规矩，把食材全部准备齐全。这道菜，调料是主角，所以量得计算精确，并且每个料都不能少。
2、再将*瓜洗净，我们需要再次让*瓜加个工，即将其放盐水中，这样能起到一定的消*作用，而且对*瓜口感有很大的帮助，泡大约需要15.6分钟，泡制结束，一块一块切段状，不能薄也不能厚，不太大也不太小，能充分吸收好料就可。
3、拿出一只容器，现在就可以调酱了，主要就是老抽、蚝油，你还能加入醋、糖、蒜末、姜丝啥的，搅和搅和，让他们充分跳跃与吸收，这个汁是非常主要的。
4、然后就很有意思了，拍*瓜。拿出袋子，放入*瓜，先用擀面杖拍拍拍，然后摇摇摇，保证它完全碎了就OK，完全放心！*瓜不会溜出来，但别拍得太用力，变得太小块也不好吃了。
5、结束后把碎*瓜放碗里，就能开始腌制了，很简单，弄点盐，静置一段时间即可。如此的目的是将它收干，并且提高口感，再拌上之前备好的汁，味道简直了。
6、最后一步，热锅倒油，等它开始冒小泡泡就OK，你把加热好的油倒入刚刚的碗中，会激发出酱汁总体的味道，再搅和一下，如果觉得味道太清淡，也能适当弄些辣粉，辣油啥的，味道会相当浓郁。
1、挑*瓜也有技巧，色泽很重要，颜色选择翠绿的，会更加新鲜且美味。值得一提的是，每根*瓜上都有小刺，这也是检验*瓜新鲜与否的标准，别选择过于大和粗的，会影响口感，一切适中就好。
2、*瓜有一点要防，就是上面洒了农药，所以回家一定要好好地清洗。