炎热的夏天，我们都想吃一些清凉爽口的东西，在众多的蔬菜中，*瓜也是这个时候比较受欢迎的蔬菜之一了，*瓜直接生吃的口感也是非常的不错，另外它可以做成凉拌*瓜，腌制*瓜都是非常好吃，最喜欢吃的就是婆婆做的腌制*瓜，每次婆婆做一坛子，没有几天就被我们家人给吃完了。
自从有了儿子之后就和婆婆分开住了，婆婆一直在乡下，平时种一些瓜果蔬菜之类的，每年到了夏天的时候，婆婆在家里面种的*瓜就成熟了，结出来的*瓜特别的多，一时吃不完，婆婆就会把吃不完的*瓜，然后可以做成腌制*瓜，口感酸脆又下饭，特别的好吃。
自从和婆婆分开住了之后，每次婆婆只要腌好一些*瓜，然后就会给我们送过来一些，没几天就被吃完了，然后我就让婆婆教我如何腌制*瓜，没想到婆婆给我手写了一个腌制*瓜的秘方，上面还有腌制萝卜的做法，按照婆婆给我写的这个秘方来制作，那么就非常简单了，原来腌制*瓜，这一步非常的关键，学会之后就可以做的非常好吃。
自从让婆婆把秘方给我之后，随时想吃，自己在家里面就可以制作，完全不用再劳烦婆婆，婆婆写的手写秘方，最关键的一步，就是把*瓜里面的水分给弄出来，还要先用盐给泡一下水分差不多出来之后，然后放到太阳底下进行暴晒，晒到快干的时候再进行腌制是最合适的。
很多人在家里面腌制*瓜的时候，都是直接把*瓜放到料汁里面腌制，把晾晒这一步完全都给忽略掉了，难怪做出来的腌制*瓜吃起来口感不好，所以大家以后想要吃到美味的腌制*瓜，在制作之前一定要记住把*瓜的水分弄出来，然后再给进行暴晒，这样的做法做出来的才会特别的好吃，一次做20斤都不够吃。
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