大厨教你”凉拌*瓜的秘诀“，清脆爽口，酱汁入味，比吃肉还香
到了夏天，大家都非常喜欢吃蔬菜水果一类的食物。因为夏天大家的口味都比较清淡，就不适合多吃肉了，所以大家在夏天的时候，非常喜欢吃*瓜。*瓜不仅可以生吃，还可以少炒着吃，可以烧汤，也可以凉拌，做法还真不少。不过，小编觉得夏天最适合吃的还是凉拌*瓜。*瓜凉拌真的非常好吃，吃起来清新爽口，而且还非常的开胃，所以大家可以在夏天的时候，多做一些凉拌*瓜吃一吃。不过，并不是所有人都会做凉拌*瓜的。虽然做凉拌*瓜简单，但也是有小窍门的。如果大家做的时候，没有讲究这些小窍门的话，可能做出来的就不怎么好吃了，所以咱们就一起来学习一下，把*瓜凉拌的时候，有哪些小窍门。学习了这些之后，做出来的就会超级好吃，比外面饭店里做出来的红烧肉吃起来还要香
虽然很多人都说这道凉拌菜做起来比较简单，但是还是有一些小诀窍的。如果大家不会这些小诀窍的话，那么做出来的就会非常的平常，味道就不怎么样，所以大家如果想要做出美味的凉拌*瓜，还是需要学习一些小窍门。如果没有这些小窍门，那么做出来的味道真的不怎么样。今天，小编就来给大家讲一讲凉拌*瓜有哪些小诀窍。
*瓜，小米椒，白芝麻，食用油，食用盐，两勺生抽，三勺米醋，少许鸡粉，一小勺白糖，少许香油
1、把*瓜洗干净，去掉头部和尾部，然后用削皮刀把上面的皮削下来，只需要削一条就可以了
2、*瓜皮削好之后，用擀面杖或者刀背把*瓜敲碎
3、用手把没有敲碎的*瓜掰开，这样子*瓜会更加容易入味。接下来，在*瓜里面加食用盐拌匀，然后腌制10分钟
4、拍点蒜末，然后把小米椒切成圈，把蒜末和小米椒放到容器里，加点白芝麻，烧一勺热油，浇在小米椒里喷出香味
5、加两勺生抽，三勺米醋，少许鸡粉，一小勺白糖，少许香油拌匀
6、*瓜已经杀出水分，把多余的水分倒出来，然后把刚刚调好的酱汁拌匀。就可以装盘了
1、*瓜掉头尾，然后削掉一条皮，这样子用刀背敲的时候，就不容易飞溅
2、*瓜没有被完全敲碎的话，可以用手掰开，这样会更入味
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