夏天*瓜别再凉拌吃，换种新做法，爽滑劲道还Q弹，解馋又消暑！夏天的天气是非常炎热的，尤其是气温的逐渐升高，大家都会出现食欲下降，不爱吃饭的情况，发生在这个时候，正是*瓜大量上市的季节，细嫩多汁，萃润清香的*瓜，不仅口感，而且营养，都是在夏天的时候首选，*瓜我们都知道，很多的人是非常喜欢凉拌吃的，也活着，跟鸡蛋搭配一起炒着吃，感觉吃了这么多年已经吃烦了，那么今天跟大家说一个*瓜的新吃法，保证能够让你看了以后食欲大增。
在夏天的时候，我们都知道凉皮受到了很多人的欢迎，有的时候在路边看到有人卖凉皮，都会去排上一小会儿的队伍，买上一碗，里边有*瓜丝，蒜泥，辣椒，再来上一些陈醋吃着，真的是非常的舒爽。今天跟大家说的这个*瓜的做法，从世界上面就能够让你变得非常的有食欲，更别提味道了，把*瓜洗干净了以后，切成块，榨成*瓜汁。面粉里面搅拌做成凉皮吃，不仅解馋又解暑。下面我就把这个做法跟大家说一下。
高筋面粉个，*瓜汁克，瓜三根，胡萝卜一根，盐少许，芝麻油适量，陈醋适量，生抽适量，蒜末适量，花生酱适量，辣椒油适量，花生碎适量。
我们准备好三根*瓜，两根需要切成段儿，一根切成细丝待用。
*瓜放入到破壁机当中，我们需要把这些*瓜打成糊状。
用筛子把*瓜汁过滤出来。
过滤出来的*瓜汁，我们取克跟克的高筋面粉放在一起，充分搅拌均匀，在搅拌的时候不用担心会起筋，如果真的起筋的话，反而口感就会变得更加的q弹。
拌好的面糊，我们看到是呈直线快速下落，就说明面糊已经做好了。
如果低落缓慢产生堆积感，说明照样的面糊是太过于浓稠了，蒸凉皮的话就会比较厚，比较硬，不同的面粉的吸水量和含水量都是不一样的，所以说液体不一定会完全按照方子来，具体还是要根据面糊的浓稠度来判断，以增减*瓜汁。
我们找来十寸的披萨，盘里边刷上一层薄薄的油，只需要薄薄的一层就可以了，如果你刷的太多，面糊附着力不够，是非常难摊平的。如果没有披萨盘的话，那么我们可以找来任何能够放入蒸锅内的平底容器当中都可以。
用大汤勺舀上一勺的面糊，放入的披萨盘当中，面糊会自燃流动摊平。
放入已经烧开的蒸锅当中，盖上盖子，蒸上60到90秒的时间，具体的时间还是需要根据面糊的厚度不同来决定的。
我们通过透明锅盖注意观察，凉皮就会开始起泡了，起泡的时候我们就可以拿出来了。
我们把披萨盘取出来，放在石毛巾上面，快速降温，然后用刮板把凉皮刮下来。
冷却下来的凉皮，我们把它卷起来，切成段儿，宽度可以根据自己的喜好。
切好的凉皮，我们加上提前准备好的*瓜丝，胡萝卜丝，还有盐，蒜末，生抽，陈醋和芝麻油，花生酱，辣椒油，花生碎，搅拌均匀以后，一道*瓜凉皮，就这样做好了，吃起来特别的清爽q弹。