齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑王雪飞
脆酸甜咸
还带点辣
这酸爽，可够味？
1月4日上午，壹粉“勇气可嘉”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一组自制美食——腌*瓜的美食情报，这道美食不用“起炉灶”就能简单制作，关键在于脆爽！怎么做到呢？一起来学一下吧~
食材：*瓜、辣椒、小米辣、大蒜、花椒、盐、味极鲜、老抽、香醋、白糖、香油等
制作步骤：
1.*瓜一定要挑选新鲜一些的，不要是软软的那种（这决定着腌*瓜的口感哦~）
2.将选好的*瓜洗净晾干水分后，切成小段
3.将蒜切片，辣椒切成段，待用
4.把*瓜段装入容器，并撒入适量的盐，腌一会出水后，将水倒掉
5.调汁：将蒜、姜、小米椒、花椒碎等放入油中煸炒，待闻到香味后出锅，加入老抽、味极鲜、香醋等，煮开后立即关火，晾凉
6.将酱汁调拌匀均即可哦~
一盘即时即用的下饭小凉菜就做好啦~简单又美味，清爽可口的小凉菜下肚，一整天都清清爽爽的！
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