咋做“凉拌*瓜”才好吃？拍*瓜、油泼*瓜，两种做法送给你！现在已经到夏天了，夏天的天气是比较炎热的，所以说在下面有很多的人也都会吃一些比较凉爽的美食，就比如说像是凉拌菜之类的东西，在夏天的时候也有很多的蔬菜瓜果上市了，就像是*瓜，西红柿等，*瓜在夏天也是非常受欢迎的一种食材，而且也是百搭的一种食材，*瓜可以不帅气也可以见油腻，所以说有很多的人是比较喜欢吃*瓜的，在夏天的时候来一份凉拌*瓜，吃起来味道是非常不错的，而且受到了很多人的欢迎，而且*瓜吃起来口感也是比较清脆的，不过有很多的人在家里面自己制作凉拌*瓜的时候，就会感觉到*瓜吃起来不入味不好吃。接下来我们就来跟大家分享一下制作*瓜的做法吧。
首先第1个就是拍*瓜，要准备好用到的是在两个或者是三个新鲜的*瓜，可以根据自己吃的量来准备，然后再准备几个小米椒，适量的芝麻香油，少许量的盐，几瓣儿大蒜，少量的米醋，适量的生抽，味精和熟油辣子。
要先把大蒜剥皮切成蒜末小米辣切碎，接下来要把*瓜清洗干净，两头切掉，然后再用刀把*瓜拍一下，切成小块放到碗里面，加入适量的食用盐，搅拌均匀腌制二十分钟，然后把*瓜里面的汁腌出来倒掉，准备好*瓜块，在*瓜里面加适量的蒜末，适量的生抽，少量的做一些味精，还有适量的熟油辣子搅拌均匀，然后再加入适量的芝麻香油和一些小米辣，搅拌均匀之后就可以放到盘子里面吃了。
第2个就是油泼*瓜。先要准备好两个绿皮*瓜，一大勺的植物油，适量的食用盐，几瓣蒜，一颗大葱，几个干辣椒，一块老，加适量的香油，一些生抽，鸡精，花椒面。
把*瓜洗干净，然后把两头全部都切掉，把*瓜放到菜板上面拍几下，这小块放到盆子里面，然后加入适量的食用盐搅拌均匀放置半个小时，然后再把*瓜清洗干净切成段，然后再把干辣椒改刀，切细条，老姜清洗干净之后切成片，蒜剥皮之后放到碗里面放入，是用盐盐成蒜末，在腌*瓜的时候要把*瓜的汁倒掉，再加入少量的生抽一些鸡精，适量的芝麻油搅拌均匀，接下来要把蒜泥放在*瓜上面撒入一些花椒面，把切好的干辣椒条放在上面起锅烧油，再放入适量的植物油，把老姜片大葱段放到锅里面炒出香味，再把老姜和大葱捞出来关火，然后把做好的油淋在辣椒上面，在吃的时候搅拌均匀就可以了。