听说在夏天这样炎热的天气下最受欢迎的蔬菜，那么它肯定是*瓜，*瓜也是夏天的一种时令蔬菜它还有着很好的营养价值，比如说可以清除燥热，清热解*的用处也是非常的适合夏天吃，大多数人在吃*瓜的时候都是选择最简单的做法呢，就是拍*瓜就是*瓜，不需要总盼着吃，今天小编教你一道*瓜的东北做法，同样是凉拌的手法，但是这道菜做起来简单而且吃起来比较清爽，还能最大程度保留蔬菜的营养成分，一起来看看吧。
这道菜中加入了绿豆芽和干豆腐，绿豆芽可以去湿热清热解*，还可以降血脂和软化血管儿，干豆腐可以为我们的身体补充蛋白质和钙质，这道菜的做法也是非常的简单，只需要简单切切，然后焯一下水，在凉拌就可以了，就算是厨房小白也可以做得好，所以说天热就吃它清爽又开胃，营养又健康，绝对是没有错的，下面就是他的做法。
首先我们要先准备好食材，我们准备好*瓜，绿豆芽，胡萝卜干豆腐，香菜，喜欢吃辣的也可以准备些辣椒油，然后再准备些香油盐，大蒜，白糖，米醋，生抽，准备好食材之后，我们就可以开始制作了。我们先处理食材，把胡萝卜去皮之后清洗干净香菜处理好，然后我们把绿豆芽用水也冲洗一下。然后先把*瓜放进盐水中泡15~20分钟，这样可以去除一些农药残留。*瓜别只会拍着吃了，教你东北做法，清爽又开胃，营养又健康。
然后我们再处理好干豆腐，先把干豆腐切成细丝，胡萝卜同样也切成丝，然后把香菜切成小段儿，大蒜拍成蒜。然后我们就可以起锅烧水了，我们准备一个锅在里面放入清水，然后把干豆腐直接插上进锅里面煮一分钟，焯水过后的干豆腐口感会比较软，然后再把绿豆芽也放进锅里面煮两分钟，出汁后就可以捞出来，过凉水，然后放着备用了。
然后我们把我们准备好的食材全部放进一个大一些的盆里面，再加入香菜，蒜末，辣椒油，香油，盐，白糖，米醋和生抽，然后我们把它搅拌均匀就可以了，之后就可以盛出装盘了，这样一段简单又清爽的开胃凉拌菜就做好了，好吃又营养。超级好吃。大家都喜欢吃什么样的凉拌菜呢？可以在下方的评论区中留言，我们一起讨论~