一，*瓜的基本信息
*瓜这个名称来源于《本草拾遗》，在《中国植物志》中确定为正式中名，是葫芦科*瓜属植物，别名在《嘉祐本草》中记载为胡瓜。我国各地普遍栽培，现在许多地方除了大田栽培外，在温室和塑料大棚栽培。它的果实是我国各地主要蔬菜之一。
外形特点：为一年生蔓生或攀援草本，藤茎长，有棱沟，表面有粗硬毛；卷须细，不分叉；叶柄粗糙，叶片宽卵状心形；雌雄同株，花朵*色；果实长圆形或圆柱形，成熟时绿色，表面粗糙。
二，*瓜对人体有什么好处
*瓜是家庭餐桌上的“平民蔬菜”，其价格低、有营养受到人们青睐。
*瓜的主要成分是98%水分、蛋白质、糖类、维生素C、维生素B、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养物质。
吃*瓜的好吃：
第一，食用*瓜有解暑作用，主要它的水分含量高。
第二，*瓜肉质脆嫩，味甘多汁，生食可以生津解渴，并且具有芳香味道。
第三，*瓜有利尿作用，有利于清除血液中的尿酸等潜在有害物质。中医认为*瓜味甘性凉，有清热利水、解*功效，对胸热、利尿有特效；对除湿、滑肠、镇痛有明显效果。
第四，*瓜含有葫芦素具有提高人体免疫功能作用；它含有的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人有辅助治疗作用。*瓜还是减肥佳品，鲜*瓜含有的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。*瓜的热量低，对高血压、高血脂和合并肥胖症的糖尿病人，是一种理想的食疗蔬菜。
营养学认为，吃*瓜凉拌菜最好，能不焯尽量不焯，使*瓜营养保持充分。*瓜皮有营养，清洗干净后最好保留食用。
以上仅为个人观点供参考。