我是“采购男”，基本负责家里的所有东西的采购，从蔬菜、肉类、海产品、瓜果梨桃，还有油盐酱醋、五谷杂粮，等等，只要家里有需要，都是我的事。长时间的采购，让我积累了很多的经验。干中学，学中干，乐此不疲，收获还真多。今天就跟大家聊一聊*瓜的选购。
*瓜是家庭必备的一种蔬菜。进入21世纪之前，秋季后就很难吃到*瓜，冬天就更是难得，一直到第二年的春天，*瓜都属于稀罕物，一般人很难吃到。所以那时候*瓜刚下来时，一般都当做美味来享受，而不是菜。只有到了大量上市后，才能端上家庭的餐桌。
进入21世纪后，蔬菜栽培技术突飞猛进，尤其是大棚蔬菜的成功，让各类水果、蔬菜成了一年四季都有的家常菜，也叫“四季菜”，不但丰富了人们的家庭美食，而且对于提高人们的健康水平发挥着巨大作用。所以，大棚蔬菜的确改变了人们的生活，颠覆了人们的认知，扭转了人们的思维。
但任何事情都有两个方面。大棚蔬菜在丰富人们的生活、提升人们生活品质的同时，也有一些问题值得警惕。比如，有“3种”*瓜大家还是要谨慎购买。为什么这么说呢？下面进行简要解答。
第一种：个头太大或者是太胖的*瓜
有些不法商贩，为了增加*瓜的卖相，让其看起来饱满圆润，就会在*瓜即将采摘的前一两天，给*瓜注射膨大剂或者是激素。经过注射膨大剂或者激素的*瓜，一看就明显的个大、粗园、饱满。
膨大剂或者是激素对人的身体健康肯定有害处。虽然对于*瓜来说每一个的用量不是很大，少量食用也不太要紧，但毕竟不利于身体健康，所以建议大家谨慎购买。不要图便宜，更不要图好看。正确的做法是，挑选那些不胖不瘦，特别适中的*瓜。
第二种：刺很软的*瓜
*瓜最脆生、最美味的时候就是刚刚采摘后。这个时候，*瓜肉脆、汁多，而且有一股清香味。所以买*瓜时，可以用手摸一下*瓜表面的小刺，如果小刺坚硬，那就说明*瓜是新鲜的，但如果表面的小刺是软软的，那就说明*瓜已经不新鲜了，水分已经大量流失了。
据有关资料显示，*瓜表面的刺发软后，营养就会损失50-60%。尤其有些*瓜放置一段时间后，内部就会“康”了，吃起来不但没有清脆感，而且口感就像“棉花套子”，连基本的营养都基本没有了。大家可以检查一下“*瓜把”，凡是“*瓜把”已经柔软的，都是时间很长的；如果坚硬，那就是新鲜的。
第三种：颜色太均匀的*瓜
*瓜在正常生长的过程中，由于受光照时间不一样，总有一侧一直被太阳照射，而另一侧照不到太阳，所以*瓜表面的颜色不会是很均匀的，一般都是一边深一边淡。这种情况属于正常的*瓜。
但如果看到售卖的*瓜颜色非常均匀，没有明显的差异，那说明这*瓜很可能是打过激素，不然颜色不会这样均匀。刚才说了，激素对于人体健康非常有害，所以还是要谨慎购买。
这里还得提到有关*瓜顶部有花的问题。具体的情况应该是这样的：正常露天种植的*瓜确实不可能“顶部有花”，比如夏季*瓜，根本也没必要用大棚，所以是不可带能有花的。如果有，千万不要买。
但如果是秋天以后的*瓜，由于基本是大棚栽培，阳光相对照射时间短，所以顶部带花就比较正常了，大家可以放心食用。
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