大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：黄瓜和鸡蛋搭配，不煮，不炒，不油炸，简单一做，我家2天吃一回现在的气温一天比一天高，夏天也快到来了，夏天一来我家餐桌上就离不开黄瓜的身影，我们今天的主角是黄瓜，以后在很长时间黄瓜是多数人餐桌上经常出现的菜。因为黄瓜是应季蔬菜，而且随着天气越来越热，凉凉的黄瓜吃在嘴里不仅味道清淡可口，而且还能给人体补充大量的水分。凉拌小菜如今我家也是天天在吃黄瓜，家里宁可不买肉也不能不买黄瓜，所以黄瓜在我的家里是正儿八经的蔬菜。一般人吃黄瓜都是拍一下放点料汁简单一拌就那样吃了，还有很多人会把黄瓜作为水果来吃，比如出去旅游的时候，就会随身带个黄瓜吃，我就不喜欢那样吃，我喜欢把它做成一道没味来吃。那我们今天就用黄瓜做一道美味，只不过是和鸡蛋搭配的，不煮不炒不油炸，营养相当丰富，让人百吃不厌，我家2天吃一回。因为太过于好吃，所以每次做出来刚上桌就被抢光。下面看看这道美味是怎么做的吧！我把过程带给大家。凉拌小菜：鸡蛋，火腿，胡萝卜，粉丝，生抽，黄瓜，食盐，醋，蒜，耗油，糖，淀粉。1、首先将一把粉丝放在清水中浸泡15分钟，黄瓜洗干净搓成丝，一根胡萝卜去皮搓成丝。火腿肠一切两半，先切片再切丝。2、碗中加入适量的蒜末，根据个人口味添加香醋，适量的生抽，生抽和醋的比例为2：1，再加点耗油，一勺食盐，一勺糖，搅拌均匀。3、锅中烧开水，把泡好的粉丝烫软后捞出，放入冷水盆中过一下凉水，碗中打入两个鸡蛋，再倒入一勺淀粉，将鸡蛋搅散。4、平底锅涂一层油，开小火倒入蛋液，迅速将蛋液摊开，煎至一面定型后，再煎另一面，两面都煎好后将鸡蛋饼盛出，然后将饼从中间划开罗在一起，再从饼的一头卷起，再切成略宽一点的鸡蛋饼丝。5、找个大一点的盆，将所有食材都放在一起，再倒入调好的料汁，用筷子翻拌均匀，一道营养丰富的凉拌小菜就做好了。凉拌小菜注意事项：1、调料汁的时候可以按照自己的口味来调节。2、泡好的粉丝放在锅中烫一下就好，不需要煮，因为泡过，在煮的话就很容易煮断。3、摊鸡蛋的时候要用小火，不要用大火，大火的话会把鸡蛋摊糊哦。凉拌小菜此菜我家2天吃一回，营养美味，清淡可口，端上桌就被抢光。这样做的这道菜非常好吃，就是简单的一做，就成了我家的抢手菜，随着季节的到来，黄瓜也渐渐的上市，喜欢清淡口味的小伙伴们，就按照这个方法来做黄瓜，味道特别爽口。
