北京中科皮肤病医院 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/220504/10764739.html黄瓜既可以生吃也可以炒熟吃，所以说它是一种蔬菜水果。平日里我们常见的有关黄瓜的美食有黄瓜炒鸡蛋、醋腌黄瓜等等。其实黄瓜和其他绿色蔬菜的搭配非常常见，但是跟荤菜搭配却不多见。今天就来给大家介绍一道有关黄瓜的荤素美食，名字叫做海蜇拌黄瓜。这道菜清淡可口、脆爽咸鲜，只要吃过这道菜的人都对其赞不绝口，希望你们也可以喜欢。美食名称：海蜇拌黄瓜食材：黄瓜、海蜇佐料：细盐、蒜、香油、陈醋方法：首先将买来的海蜇放入水中，大约浸泡三个小时左右，捞出，中间需要更换几次清水。待海蜇当中的盐分渗出时，捞出，沥干水分，切块，待用。趁着浸泡海蜇的时间，将蒜去皮切碎，黄瓜去蒂洗净，擦丝，备用。待这些琐碎的工作做完之后，起锅，向锅中加入适量清水。大火煮沸后，将切好的海蜇放入，简单焯一下，捞出。再将其放到流水下冲洗片刻，随后放入盛有黄瓜丝的盆中，同时加入少量细盐、香油、陈醋以及蒜末，搅拌均匀，即可食用。功效：海蜇当中含有一种特殊物质，其不仅能够增加血管当中的血流量，而且还可以降低人体内胆固醇的含量，因此，海蜇具有保护血管、降低人体胆固醇含量的功效。碘元素在海蜇当中的含量也十分丰富，因此说多吃一些海蜇可以有效地预防大脖子病的生成。同时海蜇当中还含有一定量的甘露多糖胶质，其对于气管炎有一定治疗功效。小窍门：在这道菜中，醋要多放一些，因为它可以提升海蜇的鲜味。另外海蜇头要比海蜇丝好吃一点，虽然说海蜇丝做起来比较简单，但是最好还是用海蜇头，因为它口感更好一些。还有最后一点要知道，海蜇在浸泡的时候，不要花费过长的时间，因为时间一旦过长，海蜇就会太软，口感会很不好。
