鸡蛋是我们生活中最常吃的食材了，鸡蛋的营养众所周知，它是“人类全营养宝库”，鸡蛋白被称为“完美蛋白质模式”，是各类食物蛋白质中生物价值最高的一种，必需氨基酸种类齐全，与人体蛋白质模式最接近，消化吸收率高。而鸡蛋黄则含有大量维生素A、D、B族维生素、钙等矿物质及卵磷脂、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等营养素，能为补充钙质促进生长发育，健脑益智。鸡蛋是人体补充优质蛋白的来源，与肉类、牛奶并列，可谓三足鼎立，而奶制品和鸡蛋因性价比高，人们的食用频率也更高。
保证每天吃一个鸡蛋对于我们人体健康是十分有益的，鸡蛋的吃法也多样，可炒、可煮、可蒸，可炸，既可以单独成菜，也可以搭配其它食材。平时一般我都会早上保证给家人吃一个煮鸡蛋，但如果早上没来得及吃，我就会将鸡蛋入菜。其实鸡蛋可谓是百搭食材，它可和很多食材都能碰撞出不同的火花，很容易做得好吃，老少皆宜。
今天分享一道家常小炒---火腿肠鸡蛋炒黄瓜，是用鸡蛋搭配着香肠和黄瓜一起炒的。黄瓜是我们常吃的一种蔬菜，低卡高水分，吃起来清香爽脆，平时大家都爱用它凉拌着吃，其实它炒着吃味道也不错。火腿肠的肉质细腻、鲜嫩爽口，是很多人喜欢吃的一种方便小食，但一定要注意要挑选优质的火腿肠，含肉比例高，千万别买那些太便宜的，那些劣质火腿肠都掺入了太多的淀粉了。鸡蛋和它俩是绝配，营养鲜美又便宜，简单炒一炒5分钟上桌，做法还简单，顿顿吃个精光，总吃不腻。下面就来看看这菜的具体做法吧。
原料：鸡蛋3个火腿肠2根黄瓜1根葱花油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.黄瓜片加入少许盐腌制一下；3.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；4.烧热锅放入适量的油，倒入蛋液；5.蛋液炒至定型后划散成小块先盛出来备用；6.烧热锅放入适量的油，加入火腿肠片进锅翻炒两下；7.加入腌制过的黄瓜片进锅翻炒两下；8.加入适量的盐调味；9.最后将炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；
￥7火腿肠淘宝月销量1万￥28.9￥购买10.盛入盘中，撒上葱花。
鲜鸡蛋32枚京东月销量1万好评率98%京东配送旗舰店￥52.9购买小贴士：1.黄瓜片加入少许盐腌制，这样能保持黄瓜片爽脆的口感；2.鸡蛋先加入少许盐拌均匀，先炒熟后盛出来；3.先煸炒一下火腿肠片，再放入黄瓜片进锅翻炒，加入盐调味，最后将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可。