现在有很多的人都不喜欢吃一些炒菜了，因为吃的时间长了，就会吃的比较的烦的，所以有很多的人都特别的喜欢吃一些自己在家里面腌制的一些菜，比如腌海带、腌萝卜、腌白菜等，都是特别的好吃，因为现在刚好是夏天，吃黄瓜的季节，所以现在最常见的就是腌黄瓜啦！不仅清脆爽口，而且又美颜开胃。黄瓜中含有的维生素的种类比较丰富，其中以维生素C和维生素E为主。腌黄瓜好处多多，不仅清热解毒，而且又能抗肿瘤等疾病。而且要是把黄瓜给腌制好的话会非常的下饭的，而且还会比较的美味。现在的天气非常的炎热，所以现在很多的人都不想在家里面吃炒菜了，因为会感觉特别的油腻，还不好消化，所以现在经常的都是在家里面吃上一些凉拌菜，会非常的凉爽，利口，我在家里面经常吃的凉拌菜主要还是黄瓜吃的比较的多，因为做起来也比较的方便，而且吃起来也是非常的美味，所以家里面的人也是非常的喜欢，可是最近我又发现了一种新做法，那就是把黄瓜给腌制一下，在吃，这样做出来的腌黄瓜，配上一些主食的话，简直是不能的在清爽了，非常的下饭，而且还比较的美味。晚上吃过晚饭之后没事，就去隔壁邻居家转转，我去的时候他们还正在吃饭，看到我去了就非常热情的招待让我坐下，还问我吃了没有，没吃的话就坐下来，然后一块儿在吃点，我就说我吃过了，而且是刚吃过饭，吃的太撑了就出来转转，消化消化，他们吃的也是黄瓜，可是她做的这个黄瓜和我平时做的不一样，我看他们都吃的特别的好，就问这个黄瓜是怎么做的啊，她就说是腌制的，说着就给我夹了一块放在嘴里面让我尝尝，吃了之后感觉非常的好吃，我就问她这个怎么做的，回家我也这样做，她就给我说了这个腌制黄瓜的具体步骤和方法。其实做法也是非常的简单，首先就是把黄瓜清洗干净之后，然后给切成条状，接着把切好的黄瓜给放在一个容器里面，在里面倒入一些盐，要比平时的多一些，因为是腌菜嘛，在腌制的过程中，黄瓜就会出大量的水分，盐也就会随着这些水分流掉的，这样黄瓜就会非常的清脆，然后准备一些配料，姜蒜切成片，喜欢吃辣的还可以放一些辣椒，在加入少量的白酒，接着，在火上放一个锅，倒一些酱油，在加入适量的白糖，等糖融化的时候，关火盛出来，放凉，冷却好了以后，依次加入我们已经杀完水的黄瓜条以及切好的配料，搅拌均匀。再把食用油加热，最后淋在腌黄瓜上面。不过，要先放在冰箱里冷藏两三个小时，这样，带有光泽又清脆可口的腌黄瓜才算真正做好了！记住这几个关键步骤，做出来的腌黄瓜，就会非常的美味，特别的下饭。
