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*瓜中所含的 二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用，所以肥胖的人多吃些*瓜可以收到减肥的功效。同时*瓜也是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，*瓜是很好的减肥品。
*瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛 ，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
*瓜和虾仁一起炒，每天来一盘，可以扩展血管，清除血管*素垃圾，促进血液循环，降低血液粘稠度，血管不堵塞，还可以对抗自由基对细胞的 ，延缓衰老，皮肤也变得细腻。
准备食材：
木耳、*瓜、小葱、鲜虾。木耳提前泡发，洗干净撕成小片。剥虾仁，方法见小贴士，如果不讲究也可以买现成的虾仁，很方便。*瓜洗净去皮，切成宽2厘米、长3厘米的薄块。小葱洗净切段。热锅加入适量油，虾仁倒入炒到变色盛出备用。锅里再加少许油，倒入*瓜翻炒片刻，加入黑木耳，继续翻炒。把虾仁也加入撒上盐翻炒均匀，加一汤勺水或高汤盖上锅盖焖2分钟，汤干加入葱段装盘。
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