生活有你，美食有我。大家好，今天用*瓜来分享一道好吃的，*瓜是生活中常见的一种蔬菜，口感清脆多汁，尤其是夏天的时候就会经常出现在老百姓的餐桌上，*瓜不但可以直接生吃，也能做成各种美味佳肴，今天就用*瓜来分享一道不一样的美食，那就是美味的炝拌*瓜，感兴趣的朋友一起来试着做一做吧！
*瓜、食用盐、白糖、大蒜、青线椒、小米辣、食用油、生抽、香油、鸡精、陈醋
1、首先就需要多准备几根新鲜的*瓜，先将这些*瓜放进一个大一点的菜盆里，再往盆子里放入足够多的清水，然后再加入一些食盐，用手搅拌均匀后再将每一根*瓜都清洗干净，放在菜板上用刀切去两头根部，再改刀切成一指长的小段儿。
2、将所有的*瓜都切成小段儿后，再拿出一小段*瓜段用刀竖着从中间对半切开，然后再次改刀切成小长条，然后再将剩下的都改刀切成小条，全部切完之后，再一根一根的检查一下，将有瓜瓤的*瓜条上面的瓜瓤用刀切下来不要。
3、将所有的*瓜条都处理好了之后就全部放到一个大碗里面，跟着再往*瓜碗里放入一勺食用盐和适量的白糖，然后用手将它们抓拌一下，多抓拌一会儿，抓拌均匀使食盐、白糖与*瓜条互相融合在一起，再放到一边腌制一个小时。
4、趁着腌制*瓜的时间再来准备一些配料，先拿出一些大蒜，去掉蒜皮清洗干净后放在案板上，用刀切成块儿再剁成蒜末。然后再取出几根青线椒和小米辣，先将它们的根蒂去除，再一起用清水洗干净，洗净后放在案板上分别切成小圈。
5、然后将切好的蒜末、青椒和小米辣一起放进小碗中，再烧一些热油，并趁热倒入蒜末碗里，用筷子翻拌一下激发出香味，搅匀后再往碗里加入生抽、陈醋、食盐、白糖、香油和适量的鸡精， 再次用筷子翻拌均匀，放在一旁待用。
6、一个小时后时间到，可以先看一下*瓜已经腌制出了一些水分，拿一根*瓜条用手折一下可以看到腌制好的*瓜条的韧性特别的好，不会轻易的折断，然后再将刚刚调好的料汁均匀的浇在*瓜上面，并用筷子将它们翻拌均匀。
7、尽量多翻拌一会儿，使其充分融合入味，然后再放入盘中就可以食用了，也可以放入冰箱冷藏，味道更佳，一道美味的凉拌*瓜就做好了，吃起来爽脆可口，开胃下饭，做法也特别的简单一学就会，喜欢的朋友赶紧来动手试一试吧！
1、*瓜皮里也含有丰富的营养，只要洗干净了就不用削皮了。
2、*瓜条腌制出的水不用倒掉，*瓜条也不用再次清洗了。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、