儿菜，是我国特有的蔬菜做物，又名角儿菜、芽豆芽、抱儿菜、南充菜等。由于在强悍的根部会围绕相抱着一个个青翠的芽包，似乎有数个儿童把妈妈围在中央相同，以是它叫“儿菜”。儿菜有芥菜的幽芳，然则口感却好许多，甜中带苦，筋少无残渣，况且色调也悦目，表面青翠，里面明净，十分心爱，讨人喜好！儿菜富含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷居各样蔬菜前列，多食儿菜防唇干，清败火，去油腻，是上佳的保健蔬菜。昔日哈妹分享友友们道儿菜的适口吃法，走过途经不要错过哦！儿菜炒肉片by辛墨墨的小食光配料:玉米淀粉1汤勺、儿菜50克、梅花肉克、料酒1汤勺、蚝油1汤勺、盐适当、大蒜2瓣、食用油适当、生抽2汤勺烹调环节:1.将梅花肉切成薄片放入碗中，也能够用五花肉，而后调入生抽、料酒、玉米淀粉、少量盐和一汤勺食用油；2.带一次性手套将肉片和调味料混杂抓拌平匀，安置一旁腌制十五分钟；.将儿菜洗涤洁净，根部较老的菜皮去掉，而后切成片状或滚刀块，大蒜去皮切碎备用；4.锅中倒适当食用油烧热，放入腌制好的肉片滑炒至发白断生形态，盛出备用；5.就着锅中残剩底油放入蒜末，小火煸炒出香味；6.接着放入儿菜，大火快速翻炒1-2分钟，想要脆嫩口感的就不要炒过久；7.而后调入一汤勺蚝油和少量盐，翻炒至儿菜上色，口味平淡的能够把盐省稍不放；8.末了再把炒好的肉片倒入儿菜中，混杂翻炒平匀盛出便可；9.一起口感幽芳脆嫩、养分丰裕的儿菜炒肉片就完竣了。素烩抱儿菜by玉儿小厨房配料:抱儿菜00g、盐适当、油适当、高汤/净水2汤勺、淀粉1小勺、独蒜2个、虾粉/鸡精1小勺烹调环节:1.首要食材；2.蒜去皮切薄片、儿菜洗净切片（儿菜洗涤时可先用净水加盐浸泡片时儿，用小牙刷刷一下小漏洞）；.锅内放入适当油、油温5成热时中火下蒜片爆香；4.下切好的儿菜片翻炒；5.插足适当高汤或净水、敞煮几分钟；6.取淀粉、虾粉插足少量净水调成水淀粉汁；7.调入锅中；8.翻炒平匀；9.起锅装盘，简朴养分又适口。白灼儿菜byredrose2配料:儿菜适当、蒜适当、油适当、盐适当、生抽适当烹调环节:1.儿菜洗净切好装盘；2.炒锅烧沸水放入儿菜焯水，焯好后过凉水装盘；.炒锅放油适当，油热放蒜末；4.蒜末出香味后关火倒少量生抽；5.把汤汁倒在儿菜上便可。
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