凉拌*瓜已经out？这样做*瓜，好吃又美味，上桌分分钟就清盘！
*瓜作为一道可直接吃可拌凉菜的蔬菜，真的是被研究开发了非常多的吃法。而且经常吃*瓜还具有一定的美容养颜。减肥瘦身的功能。同时，凉拌*瓜也是不少酒友的必备美食。但是，你还没get到*瓜的 吃法吗？今天小编就交给大家一道*瓜的新做法，相信我，这道菜 上桌就会被一抢而光！
腌出的*瓜脆嫩爽口，好吃解腻又下饭，可以一次多做一点存放冰箱里，随吃随取非常方便，下面看看是怎么做的吧
腌*瓜
食材：*瓜若干、姜、蒜、花椒、小米辣、白糖、生抽、香醋、
1、将*瓜洗净之后沥干水分。
2、将*瓜切开，去掉中间的瓤，再切成长度差不多的小段。
3、将切好之后的*瓜装入干净的盆中，撒上盐拌匀之后腌制2个小时。
4、将准备好的蒜切片，小米辣切断段，适量生姜切成丝，少许花椒，将准备的调料放入锅中用油爆香，爆香后装入碗中备用。
5、将爆香后的调料放凉后加入少许白糖、香醋、生抽、酱油、适量蚝油、香油之后搅拌均匀后备用。
6、2头大蒜切片，1一把小米辣切段、适量生姜切成丝，5克花椒，一起放入锅中用油爆香，装入碗中备用
7、将腌制好的*瓜用纱布包住，大力挤压，将*瓜中的水分挤出去。
8、在腌制后挤出水分的*瓜内倒入调制好的酱汁，搅拌均匀，之后再腌制两个小时。（其实这一步可以省略，但是经过酱汁腌制的*瓜更入味，口感更好）。
这样一道简单的腌*瓜就做好了。其实并不是很复杂，非常容易学。但是想要做好这道菜还是有一些小技巧的：
1、首先在对*瓜进行腌制的时候，要将其腌制到出水变软才行。
2、其次花椒要进行爆香，之后再倒入生姜等调料爆香。
3、如果太懒，做一次就想吃很久，做的过程中一定不能加入水和油，这样才能让其保质期更长。
其实*瓜的做法本来就非常简单，但是有时候凉拌*瓜吃多了，也是要换个口味的。就好像一件衣服再好看，天天穿也会穿腻，所以尝试一些新的做法不仅丰富了我们的味蕾，也给了食材更多的发展空间。不知道这么简单的一道菜你们学会了吗？