说到*瓜，那可是好多人的 了，从小的时候，妈妈的菜园里，必须种的就有*瓜，在架子上爬着，从一个手指这么粗到 有两三个手指这么粗，从翠绿到深绿色，那是我童年最常见的“水果”了，从它还很小的时候，我就开始摘着吃，跟本都等不到它长大。好在后来妈妈扩大了规模，自己也吃够了，才能给妈妈剩下一点。
即便如此，拍*瓜这道美食也被我们多才多艺并且在美食道路上不断探索追求的中国人做出了千百种风味，有的做法简单而纯粹，有的做法就要稍微复杂一些了，但是下面这种做法小编我是极力推荐的，因为它不仅做法简单，而且爽脆到你下顿还想吃。
1、将*瓜洗净，用刀刮一下表面的小刺，然后冲洗干净，放进食品袋，封好口，用擀面杖拍破，可以稍微小块点。套食品袋就是不喜欢拍*瓜的时候里面的籽到处溅，懒得打整。另：*瓜吃前才从冰箱里取出，这样吃时就是冰的。若是拌好了再进冰箱，*瓜会出水，尤其是加了盐的*瓜。；
2、拍好之后把*瓜倒入大碗里，放些盐，拌匀之后，入味腌制，大概15分钟即可；
3、将蒜末和把红辣椒切碎，放入碗里备用；
4、之后你会看到*瓜被腌出了水，将水份倒掉不要水分，放入生抽、在倒陈醋；
5、加上蒜末搅拌均匀，之后，起锅烧油把红辣椒碎爆香；
6、把红辣椒也放在*瓜里，再放些香油，搅拌均匀就能够了。
拍*瓜做起来非常简单，制作过程仅需几分钟，不要再生啃啦，生啃口感真的不咋滴呀。作为一个正在健身的人，每天都为吃什么才瘦得快而苦恼，发现拍根*瓜 了，*瓜的热量很低，再加点醋和辣椒，在炎炎夏日，这酸爽，真是不敢相信啊.....根本停不下来，吃再多妈妈再也不用担心我长胖啦。
小贴士：不要把*瓜尾部丢掉，它可起到抗癌的作用；一般人都可食用，尤其适合女性食用；拍*瓜时要用力拍，把*瓜拍开，这样更能充分吸收调料的味道哦，吃起来口感也会更好。食用禁忌：脾胃虚弱者不宜食用；