大家好，我是妙招妹！拍*瓜是最简单的一道家常凉菜，谁都会做！可是越是简单的菜谱，越要做的精致！今天妙招妹就教大家用秘制配方，做好吃的拍*瓜， 清脆爽口，比外面饭店的还好吃！
您看这是妙招妹刚买回来的*瓜，我们把表面的刺给洗掉，这里有一点的呢我们要买这种绿色十分自然均匀的，这样的*瓜散有清香自然的气味，口感也是 的好了。
接着我们就按平时的方法，把*瓜一破两开！用刀轻轻把它拍散！这样呢更容易入味！然后把它切成小段！
香菜切段，大蒜用刀轻轻拍碎，辗成蒜蓉！然后放到碗里备用！
接下来就是很关键的一步，我们在锅里放少许的油，开火，这个过程呢很多人都忽略了，所以也就造成了为什么我们的凉拌*瓜没有餐馆里的好吃!我们等油温差不多在8成热的时候，放入干辣椒和花椒！这里要注意我们不要把辣椒和花椒直接放到锅里，而是放到勺里蒯这个热油，然后一起再倒入锅内，把辣椒煸成 色！这样呢它们不容易糊掉，而且又保证它能炸出糊香味！
我们再把它倒入拍好的*瓜里面！酱油，香油，醋，盐， 搅拌均匀就可以了！
这样一道清脆爽口的凉拌*瓜就做好了！保证让你一上桌连渣都不剩！
好了，今天这个凉拌*瓜的小妙招就分享到这里了！您学会了吗？如果您还有什么难题疑问，千万记得在下方留言哦，还要记得