拍*瓜是夏季里做的最多的快手小菜了。
通常拍*瓜，都放酱油、醋等调拌；辣椒油、香油好像也都是拍*瓜比不可少的材料。
可是香油要是掌握不好比例放多了，会掩盖住*瓜的清香，辣椒油放多了会口辣不说，油味也会太重。
今天我来奉献一种非常好吃的拍*瓜，不用酱油不用醋，吃起来还超过瘾，做法也简单。
材料：*瓜1根，大蒜3瓣，干辣椒6个，盐适量，糖1小勺，食用油3汤勺。
做法：
1、材料备好，*瓜简单去皮，留点纹路，干辣椒切丝状，大蒜拍破后切碎
2、*瓜用刀面用力拍破，顺着散开
3、在斜着切成条状
4、*瓜块放入盐和白糖拌匀
5、干辣椒和蒜末放在*瓜的顶端
6、烧热油，烧到油猫青烟的时候趁人浇在辣椒和蒜末上
7、在充分拌匀，静置十分钟以上再调拌下开吃即可
厨房小语：
油要烧热，趁热浇在调料上