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做拍*瓜，其中“5味调料”是关键，多加一样都能使*瓜美味翻倍！
炎热的夏天，拍*瓜可是咱们老百姓餐桌上常见的家常菜。别看它是一道凉菜，但同时它还是很多人爱吃的下酒菜。在厨艺 堂课上，估计很多的人也是从拍*瓜学起的。想到我 次拍*瓜时，*瓜瓤和籽儿满天飞。*瓜粗细不均，拍了一盘*瓜，结果满厨房搞了半天的卫生。
*瓜是夏天常见的时令蔬菜，从出世到现在，我们家的菜园里，总会种上几十棵*瓜。*瓜营养丰富，最重要的是还能够减肥促消化，非常适合宝妈这种有减肥需求的女性朋友。每年的夏天，我家都会吃掉几百斤的*瓜。除了生吃之外，最多的做法就是“拍*瓜”。
别看拍*瓜只是一道简单的凉菜，但想要做出脆爽、入味的*瓜，那 是需要烹饪技巧的。从刀拍、腌制、冰镇，外加调料，每道工序都有讲究。尤其是添加的这5味调料，缺一不可，多加一样都能使*瓜美味翻倍！喜欢的朋友，赶紧一起往下看吧！
新鲜*瓜2根
蚝油1勺、薄盐生抽2勺、新鲜紫苏10克、蒜20克、白糖5克
红辣椒、盐、麻油
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步，将*瓜加盐搓洗干净，沥干水分后，去掉蒂和尾部，备用；将新鲜的紫苏只留下叶子，清洗干净后，切成末，备用；大蒜清洗干净后拍碎去皮，备用；红辣椒清洗干净后，去掉蒂后，切成末备用；
第二步，将清洗好的*瓜平铺在砧板上，将刀身倾斜10度左右，将*瓜从头拍到尾部；然后再切成长段，淋上少许盐，放入冰箱冷冻15分钟；
第三步，盐水腌制冷冻后的*瓜倒出水分，然后加入5味必备调料，腌制10分钟；这5味调料必不可少，除了蒜和紫苏的用量之外，其余的配料建议按照比例添加，不要随意更改；
第四步，将腌制好的*瓜倒入盘中，浇上热油激发出调味的香味，端上桌后就可以食用了。
1.刀背倾斜的角度拍，可以不让*瓜在拍碎的过程中到处乱飞，同时也不至于拍得太碎；
2.拍碎后的*瓜提前加入盐水，然后放入冰箱急冻15分钟，既可以杀出里面多余的水分，同时还能使得*瓜的口感更加的脆爽；记住，这里要放的是冰箱冷冻室哦！
3.制作拍*瓜时，有5味必备材料是关键，很多饭店大厨都要加，多加一样都能使*瓜美味翻倍，所以千万不要忘记放了！
做拍*瓜，其中“5味调料”是关键，多加一样都能使*瓜美味翻倍！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击我吧！