夏天到了，最畅快的美食可能就是啤酒和烧烤了，但还有一款美食同样不能错过，那就是凉拌菜。凉拌菜种类繁多，而且口味也非常迥异，不过有一款是非常出名的哦！以至于很多餐馆都喜欢拿它当招牌凉拌菜，它就是凉拌芹菜花生米腐竹。
至于这款凉拌菜有多好吃，不用说太多，就看有多少餐馆拿出来待客就知道了。现在还有很多顾客，专门去餐馆就为了品尝一下这凉拌菜的口感。其实凉拌芹菜花生米腐竹做法也是非常简单方便的，把握几个流程顺序就能轻松搞定，而且口感不输很多大饭店呢！
凉拌芹菜花生米腐竹不但口感出众，从食材角度来同样毫不逊色，芹菜、花生、腐竹每一种都有自己独特的口感和味道，搭配起来更是口感加倍！我家夏天从不凉拌*瓜，试试它，比凉拌*瓜更受欢迎！好吃又补钙！夏天花生米别再炒着吃了，加一把芹菜，比凉拌*瓜还要好吃！其实很多东西必须自己尝试才知道，这款凉拌芹菜花生米腐竹非常值得你一试哦！
制作配料；花生米克芹菜1把腐竹1把大蒜2颗小葱2颗香醋2勺生抽2勺盐半勺香油几滴熟油2勺
制作方法：
1、先把花生米提前泡一晚，完全泡发；
2、然后开水锅里加一勺盐，放入花生米煮2-5分钟，煮熟即可，不要煮的时间太长了，不然口感不脆了；
3、芹菜洗净切成段，也放开水锅里焯下水；
4、焯水的花生米、芹菜全部放在凉水盆里过下凉水；
5、腐竹也提前泡发，切成小段，大蒜切成末备用；
6、芹菜、花生米捞出沥干水分，放入盆里，腐竹也放在盆里，大蒜末、葱末放在上面，加入生抽、盐、香醋、浇2勺热油上去，拌均匀，最后滴几滴香油即可；
7、超级好吃的凉拌芹菜花生米腐竹就做好了，非常解馋又下饭哦！
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