做饭可以被看作是一种基本生活技能，好吃饭、吃好饭，可以极大地提高我们的生活品质。孩子得益于家庭长期的耳炫目染，已经掌握了基本的烹饪技巧，暑假在家给自己做午餐，给全家人做晚餐。
以下的菜品都是孩子自己动手独立完成的，真的是相当的了不起，孩子说她的同学好多连燃气灶都不会开，更别说做饭了，其实孩子用刀切菜的时候我也很担心的，就告诉孩子，可以切粗点没关系。
大家来看看一个未成年的孩子做的饭菜。真是做得越来越好了。
1、这是烧茄子。用的是长茄子，长茄子不削皮会更好吃。不希望茄子吸过多油可以提前十分钟把茄子用盐腌制了，然后尽量挤掉水分。
烧茄子需要七、八分钟把茄子烧得绵软，才能更好地入味，口感自然也得到了提升。茄子绵软之后放入葱蒜和辣椒炝锅提味，西红柿也要比较早的放进去，因为煮烂了会更香。
适量的放一些红烧酱油改善颜色。成品菜色彩鲜艳，香味绝佳。烧茄子的时候稍微多放一些蒜会比较好吃。
2、这是孩子给我们做的晚餐，米饭，凉拌芹菜，牛肉炒洋葱、冻豆腐、青红椒。
冻豆腐是昨天用剩下的豆腐，放冰箱冷冻了。总是要按时处理冰箱里剩余的菜品，有时候可以创新搭配。洋葱和肉永远都是不错的搭配。冻豆腐的吃法有很多，想怎么吃就怎么吃。
凉拌菜焯水后，凉拌之前一定要挤掉多余的水，拌的时候稍微多放一些熟花椒油，会更香。营养搭配全面，健康的饮食。
3、这是凉拌乳瓜。红绿搭配的很好，色彩鲜艳，更重要的是味道也非常不错，就着汤面一起吃，享受。
4、夏天天热吃不下热面，来一点凉面。这是我家凉面的典型搭配，比较宽的面条，炒熟的西红柿酱，配上生*瓜和煮熟的洋葱。面条是孩子自己用压面机压出来的。这种面要和得硬一些，多揉一会儿才会有筋骨，压得均匀之后切成条。
*瓜切得比较粗，孩子能切成这样，已经很不错了。洋葱放开水锅里两秒钟马上就捞出来了，煮过了就不那么好吃了。
西红柿酱一定要炒烂，呈现半流体，炒的过程中可以根据情况适量加水，图中就是用两大一小三个西红柿和大约毫升水炒出来的一大碗西红柿酱（如下图）。拌面的酱味道要稍重一些，这一碗酱放了约两勺盐（6克）。后面的小碗里面是预先腌好的糖蒜。
三个人，三盘凉面。喜欢吃辣的可以放一点辣酱拌进去。孩子下午三点半左右动工，五点多回来已经完全凉了，我和爸爸一进家门就吃到了凉面，这是怎样的一种幸福。
5、凉面成品图。味道做得非常好，很佩服孩子的手艺。
6、土豆炖牛肉。一道经典的家常菜。孩子用煮熟的牛肉做的，土豆需要小火慢炖，必要的时候可以加水。再把青红椒一类的配菜放进去，今天还特意加了一点粉条。成品色香味俱全，让人食欲大开。
7、韭菜豆芽。又一道经典家常菜。豆芽需要提前浸泡，并且确保煮熟。选择红椒可以使菜品的颜色更加鲜艳诱人。
8、米饭配麻辣土豆条。两个大的土豆切成一厘米粗左右的长条，用麻辣浓缩火锅底料炒制，只需一小块就可以足够劲爆。为防止炒焦需要小火慢炖并随时搅拌，加一点水效果会好一些。成品色泽橙*，入口鲜香麻辣，回味悠长。
以上菜品全是孩子独立完成的，毕竟还是一个未成年的孩子，能独立自己做饭，已经很惊喜了。
这也是家风很好的传承。孩子说做饭和开车是基本的生活技能。
随时都能做出拿手的美味佳肴，可以给生活锦上添花。
每天不知道吃什么？更不知道做什么？没关系，看看美食文章也许能给你带来启发。家常美食天天见：每天都会分享原创家常美食简单做法，喜欢可以