春节进入倒计时，你们家的年夜饭菜单准备好了吗？
说到年夜饭，估计很多人还没想好要做点啥，时间也不急，慢慢想就行。不过，甭管年夜饭吃啥鲍鱼山珍，都少不得准备几个下酒下饭的凉菜，譬如凉拌*瓜、凉拌海带等等之类的。这些凉菜虽然简单家常，但年年吃终归觉得没有啥新意，不如换换口味，做点与众不同的，开胃好吃还寓意好，酸酸甜甜比肉香，代表着团圆美满、福气多多、富贵吉祥。
这个菜就是糖蒜拌鸡蛋，它虽然是一道北方菜，但口感味道甚是独特，鲜甜软嫩中带着酥脆酸甜，不管是老人还是孩子都会很喜欢，能下饭能下酒，比吃肉都香，味道一绝。除了好吃，它还有非常美好的寓意，鸡蛋也叫“团圆蛋”，把它和糖蒜一起搭配，“金光璀璨”，代表着“丰收”与“希望”，既有团圆之意，又多了富贵吉祥、福气多多、喜气多多的含义，可谓是年夜饭凉菜的首选。当然，最重要的是，做法很简单，不管是厨房小白还是资深厨神，都能轻松搞定！
年夜饭，凉菜别总拌*瓜，做它！开胃好吃比肉香，寓意福气多多！
：糖醋1整个、鸡蛋3个。
一、把鸡蛋拿出来，用流水冲洗干净。
二、拿出奶锅，放入洗好的鸡蛋，加入清水，大火煮沸，转中火焖煮6分钟，关火焖5分钟。
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三、捞出煮好的鸡蛋，用冷水冲凉，然后一一剥去外壳。
四、将提前准备好的糖蒜一一剥去外皮，放入舂钵中，捣碎。
￥7万兴姜老大糖蒜糖蒜头糖醋蒜糖醋蒜头腌蒜头腌大蒜甜蒜头蒜瓣火锅解腻酱菜小菜京东月销量好评率98%无理由退换官方店旗舰店￥39.9购买五、用手把鸡蛋捏破，然后放入舂钵中，和糖蒜一起捣碎。捣碎后，搅拌均匀，就可以倒入盘子，端上桌了。
泰国木质石臼家用捣蒜器舂钵擂钵研钵手动老式蒜臼子实木制研磨器淘宝月销量90￥49￥购买1．家里如果有香菜之类的调料，可以撒上少许香菜叶点缀，这样端上桌会更精致更有食欲。
2．这道菜做起来很简单，但是要想一次成功，糖蒜的好坏很重要，因此建议大家做之前尝一下，以防失败。
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