大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样的家常菜做法，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又健康的美食。
今天叶子为大家分享一道土豆和*瓜非常好吃的做法。
土豆、*瓜
胡萝卜、香葱
食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油
1.把三个土豆去皮洗净后切成丝，放入清水中浸泡，土豆丝可以粗一点，但一定要切均匀，这样成熟度一样，口感会更好。
2.把一根地*瓜或长*瓜切成粗细均匀的丝放入碗，再加入少许盐，搅拌均匀腌制一下。
3.把胡萝卜去皮洗净切成和土豆丝一样粗细的丝，和土豆丝放在一起浸泡。
4.适量的香葱切成葱花备用，如果不喜欢葱也可以不用添加。
5.接下来锅中加入适量清水，烧开后把土豆丝和胡萝卜丝倒入焯水。
6.焯水的时间不用太长，把土豆丝焯至表皮微微透亮，就可以把食材全部倒出控水。
7.把焯过水的土豆丝和胡萝卜丝沥干水分后，倒入一个大盆中，用筷子搅开散散热气。
8.把腌制好的*瓜丝用力挤干水分，再把它放入土豆丝和胡萝卜丝中，加入适量的盐、鸡精、香油、一勺淀粉和一勺面粉。
9.给它搅拌均匀，成黏稠状就可以了。
10.接下来在电饼铛或平底锅中加入适量油刷匀，把拌好的蔬菜糊抓适量放手中，再给它团成圆形，轻轻地按压成小饼，逐个放入锅。
11.蔬菜饼中我们没有加鸡蛋，略微有些松散，这不会影响饼的成型，个人觉加入鸡蛋会容易吸油，吃起来比较腻，所以这道菜采用了少油的方式来做。
12.用中火把一面煎制定型就翻到另一面继续煎制，不要把一面煎熟才翻面，如果上面的面糊全部流到底部，再煎另一面时，蔬菜饼就会松散。
13.把蔬菜饼来回翻四到五次，煎到两面金*时，就可以盛出来了。
用这种方法做蔬菜饼，外酥里软，少油又健康，而且非常营养美味，如果家中小朋友不爱吃蔬菜，我们可以采用这种方法来制作，这道蔬菜饼可以撒上椒盐或者是配上辣椒粉食用，原味也是非常不错的，喜欢的朋友可以试试这个做法！
今天的家常蔬菜饼做法就分享到这里，如果朋友们喜欢叶子寻味记分享的家常美食做法，请点赞