黄瓜别只是炒鸡蛋，再加一点它，一碟子不够吃的，又光盘了。黄瓜炒鸡蛋是一道简单味美的家常菜，而炒馒头也是一道特色小吃，黄瓜炒鸡蛋，再加一些馒头丁，一碟子都被吃光了。炒馒头，豫菜系，是传统的特色小吃，加入黄瓜、鸡蛋同炒，是菜也是主食，搭配一碗白粥就是一顿味美的早餐了。馒头最好是戗面馒头，吃着更有筋道，喜欢就试试吧。食材：戗面馒头2个、鸡蛋2个、黄瓜半根、洋葱适量、精盐适量、食用油适量。做法：1、准备好所有食材。戗面馒头是山东特色馒头，只要是馒头都可以炒的。2、将黄瓜切丁、馒头切丁。备一些洋葱丝。搭配蔬菜随意，青椒丝也可以。选择水分含量较少的即可。3、将鸡蛋搅打后，锅中入油，煎熟后装出。4、然后加入洋葱丝炒香，再加入馒头丁炒一炒至馒头丁全部受热，喜欢焦香的可炒至微黄。5、再加入炒熟的鸡蛋与黄瓜丁翻炒均匀，黄瓜丁不宜炒制时间不宜过长，可保持其爽脆。6、最后，加入适量精盐炒匀即可出锅了。黄瓜脆爽、鸡蛋鲜美，馒头丁筋道可口，有菜也有主食，很受欢迎的小吃。
