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大家平时黄瓜都怎么吃呢，很多人都喜欢凉拌，其实还可以做饺子馅，黄瓜含水分为98％，并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素，黄瓜是一种减肥菜，吃黄瓜能够减肥，吃再多也不怕胖。夏季的黄瓜又便宜，黄瓜馅的水饺做起来！
黄瓜、鸡蛋
1.把黄瓜清洗干净，用擦丝板把黄瓜擦成粗一点的丝，放适量的盐，杀出水分后挤掉。
2.起锅热油，油热后倒入鸡蛋炒熟，盛出晾凉后，切成鸡蛋碎。
3.把黄瓜放在大碗中，倒入适量蚝油，搅拌均匀，继续倒入鸡蛋、食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅。
4.把提前活好的面，揉面搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮儿，再包成饺子。
5.把饺子都包好，开始上锅煮。饺子漂上来，锅里的水开后，点三次水，大概三四分钟，看到面皮不发白，饺子基本上就煮熟了。
6.蘸上辣椒和醋，味道特别好。清淡爽口