黄瓜是夏季常见的蔬菜，很多人喜欢吃黄瓜，因为它清脆、爽口、低热量，不管生吃也好，还是做菜吃也好，都是美味的。气温高食欲下降，这个时候如果来一盘那真是爽，完全可以称得上是拯救食欲的能者。黄瓜具有清热解渴，利尿解毒功效，常食有益于身体健康，而且黄瓜中含有丰富的维生素，具有抗衰老的作用，还含有一种黄瓜酶，能有效促进新陈代谢。今天给大家带来一道高颜值的菜-翡翠黄瓜卷，用一根黄瓜也能做出这么美的造型，而且也好吃，做法其实也很简单，不仅实惠还养生。翡翠黄瓜卷：主料：黄瓜(1根)，西红柿(1个)配料：醋(2勺)，生抽(3勺)，香油(半勺)，白糖(半勺)，辣椒油(1勺)，白芝麻(少许)：1.黄瓜用盐搓洗并冲洗干净，切去两头。2.用刮刀削薄片。3.全部削完。4.一端开始从下往上卷起来，卷的稍微紧实些。5.同样的方法全部卷好，摆盘。（随自己喜欢的形状来摆放）6.西红柿清洗干净，用小刀从顶部开始转圈削皮。7.直至削到底部，一定要小心哦，不要削断了。8.从一端卷起，一层一层顺着卷，直到全部卷完，然后翻过来就是一朵花啦。9.稍加整理一下，然后放到中间部位，再切一些西红柿细小块放在黄瓜卷上面。10.取一小碗加入醋，生抽，食盐，白糖，香油，白芝麻，辣椒油(或者老干妈辣椒油)调汁。11.吃的时候将调好的汁浇到上边，一道爽口美味的翡翠黄瓜卷就完成了。：吃的时候再浇汁，要不隔时间长了黄瓜卷就不脆了。黄瓜片不能削的太厚，越薄越好卷起来。
