在农村生长着各种各样的野花野草，有些看似艳丽却蕴含剧毒；有些貌似平凡，却内有乾坤；还有些闻着臭，却是价值连城。说到味道，不得不提长沙的臭豆腐，闻起来是真臭，但吃起来也是真香；像我们平时生活中吃面常会点的香菜亦是如此，喜欢的恨不得整碗都放满，不喜欢的连一滴香菜汁都不愿意沾。今天笔者要向大家介绍的是闻起来又臭又腥，但在城市里却被卖到上百一斤，简直让农民大呼：“野菜也能变废为宝”的鱼腥草。说起鱼腥草，笔者想起从前生活在乡下时，如果肠胃不好，家里的老人往往会在后院的土地中寻到一大片又臭又腥的野草，将其剁成泥浆，把剩下的汁水放入碗中混着开水喝下，对消化不好有一定的效果。鱼腥草属于多年生草本，普遍长得很高，几乎可以达到30到50厘米。基本向上长，不会怎么弯曲，它的根是紫红色的，和绿叶形成一种别样的反差感。到了夏天，鱼腥草才会开花，花朵小小的，远远看去有种别样的可爱感；但走近就会闻到浓郁的腥臭味，让人有种想吐的感觉，但它为什么会被卖得那么贵呢？主要还是在于它的价值。其中一个便是药用价值，在鱼腥草中，含有大量的鱼腥草素以及槲皮甙成分，可以起到抗菌以及抗病毒利尿的作用。在医疗实验过程中，有证据证明鱼腥草对呼吸道感染、百日咳等有一定的效果，并且还能提高人的免疫能力，医院来说还是有很大的价值，且农民后院潮湿地长出来的这些野生“鱼腥草”对于农民来说也是另一种“福报”。除此之外，鱼腥草还有食用价值。现在很多餐厅都会订购一大批鱼腥草，和其他的食材制作成一道美味食物，它一般有三种吃法，一种是凉拌或是腌制，像凉拌黄瓜似的，可以直接吃或者做成咸菜保存，不过这样的做法，鱼腥草原本的腥臭味可能难以避免，不过现代厨师关于去除腥臭味也有一定的经验和技巧，对于这方面也不用太担心，其余两种吃法分别是煮汤和炒菜。这两种价值可以说是导致其价格之所以那么贵的缘故，不过还有一点出乎人们的预料，鱼腥草也有花语，通常说受到这种花祝福的人，一生不甘于平淡，在某些方面特别争强好胜，真是一个独特的寓意。对于鱼腥草的“变废为宝”，不知道大家怎么看呢？
