治疗白癜风的专科医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj酸辣黄瓜条，是一道营养美食，属于主菜类，其菜肴味道鲜美，营养丰富，是适合家庭制作的美食。黄瓜，不但果肉脆甜多汁，还具有清香的口味。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤目的。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。辣椒-辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。用黄瓜与辣椒制作而成的酸辣黄瓜条，不但口感脆嫩爽口，而且口味酸辣，清爽开胃，是很受大家欢迎的夏令小菜。酸辣黄瓜条的制作步骤如下：步骤1：黄瓜洗净切成长方条，装入大盆内，一层黄瓜撒一层精盐，腌制24小时以上。取出后，装布袋内压去渗出的水分。步骤2：锅内放入食用油烧至七八成热，将花椒、大料放锅里炸出香味后，去掉花椒和大料，即成调料油。干红辣椒，用水洗干净，切成细丝。步骤3，调料油中继续放入酱油、醋、红辣椒丝、白糖等调料，烧沸后，离火晾凉，即成腌制调味汁。步骤4：黄瓜条装坛，压实，再倒入腌制调味汁，腌制三天即可。需要注意的是：腌制的容器，要干净无油。酸辣黄瓜条存放时间不宜过长，以免变质！
