导语：欢迎来到美味进行时，这样做的腌黄瓜清脆好吃、香辣爽口。今天用黄瓜分享一个美食，现做现吃、清脆爽口、特别的下饭。先把黄瓜清洗干净，然后改刀切成薄片，但是不要切得太薄，太薄烟出来的黄瓜咸菜就不脆了，全部切好后放到阳光下面晒半天，晒掉黄瓜表面的生水，黄瓜这样就晒得差不多了，特别的软。然后装在大一点的盆中加适量的盐，把黄瓜里面的水分腌出来，然后翻拌一下，大约腌半个小时左右就可以了。趁腌黄瓜的时间，切点姜丝和大蒜片，大蒜片可以多放一点姜丝，有一点就可以了，装碗中备用。小米椒切成圈，也装满装，且国烧油油热以后放入一点花椒和八角，炸出香味后把花椒和八角捞出来不要。然后把热油浇在僵丝和大蒜上，揭发出香味，加两勺一品鲜酱油，一勺香醋，搅拌均匀后备用。黄瓜腌半个小时了，杀出了很多的水分，把腌好的黄瓜用力钻几下，把里面多余的水分钻干净，然后放盆中。再把放疗后的料汁倒在黄瓜里面，少加一点香油，抓拌均匀，腌黄瓜就做好了。这样做的腌黄瓜清脆好吃、香辣爽口，做法也是特别简单，做好就可以直接吃不完，可以放在无水无油的容器里面，放到冰箱里面冷藏，一个月都不会坏。
