疫情当前
许多人在家中“足不出户”
参与小区团购和社区发放的蔬菜盲盒
成了很多人获取食材最简单的方式
土豆、黄瓜、胡萝卜……
都会在蔬菜包中轮番出现
早前小体和大家分享了如何
利用土豆做出一日三餐
今天为大家介绍的食材是“黄瓜”
小体教你如何把这道家常食材做出新吃法
黄瓜的营养价值
黄瓜是一种好吃又有营养的蔬菜。口感上，肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口。营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分；它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。黄瓜热量较低，还具有清热、解渴、利尿作用。
黄瓜需要这样保存
1.密封保鲜袋或保鲜膜包裹保存
将黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中或用保鲜膜包裹，随后放入冰箱冷藏。但不宜久存，否则容易出现长毛发粘的情况，此时的黄瓜便不宜再食用了哦。
2.浸泡在食盐水里保存
在一盆凉水中放入少量的食盐，然后把黄瓜浸泡在水里，这时水里会出现很多细小的气泡，气泡能够增加水的含氧量，还能够维持黄瓜自身的呼吸作用，这也是常见且实用的一种方法。
3.通风阴凉处保存
首先还是要擦干黄瓜表面的水分，然后将其整齐地摆放在菜篮子里，把菜篮放到通风阴凉处，这样可以保持有效的散热，阻止热气对黄瓜的水分进行挥发。
黄瓜可以这么吃
早餐：香蕉黄瓜汁
食材：黄瓜一根、香蕉半根、蜂蜜一小勺、凉开水适量。
做法：
1.将黄瓜和香蕉切成小片；
2.将食材放入榨汁机或破壁机，加入一小勺蜂蜜和适量凉开水后，开启适合的模式进行处理。
午餐：黄瓜拌面
食材：黄瓜半根、面条适量、大蒜、辣椒粉、白糖、生抽、醋。
做法：
1.在小碗中加入一勺蒜末、一勺辣椒粉（如有白芝麻可加入增香），淋入热油，随后加入一勺糖、两勺生抽、两勺醋，搅拌均匀备用；
2.将面条凉水下锅煮熟后捞出；
3.黄瓜切丝后，与面条放在一起，倒入调制好的酱汁，搅拌均匀即可开吃。
午餐：黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜一根、鸡蛋两颗、生抽、蚝油、盐、白糖、油。
做法：
1.将鸡蛋打散加点盐去腥，热锅下油，鸡蛋炒熟后盛出备用；
2.热锅下油，将黄瓜放入锅中，中小火翻炒至黄瓜变软；
3.加入炒熟的鸡蛋，一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和少许糖进行调味，翻炒均匀后出锅（调味品可根据个人口味进行调整）。
晚餐：凉拌黄瓜
食材：黄瓜一根、大蒜、生抽、盐、油。
做法：
1.拍好黄瓜，将其切成小段装盘；
2.将大蒜切成末，在锅中加入少量油、盐和生抽爆香；
3.将爆香的蒜末和酱料倒入盛好黄瓜的盘中，搅拌均匀（静置半小时会更入味哦）。
足不出户的日子里
我们要利用有限的条件
好好吃饭，坚持居家运动
增强免疫力
抵抗病毒！
题图：《龙猫》
部分来源：人民日报、澎湃新闻