秋天，最该吃的不是*瓜而是它，皮肤不好多吃点，煲汤喝鲜美滋补。
转眼间，已经来到凉爽的秋天，秋天是一个温度宜人的季节，但有的时候也是让人又爱又恨，秋天的可爱之处，就是凉风习习，不用再躲在空调房，出门转转，满眼的果实累累，到处是一派丰收的景象；可是有时候又很可恨，因为一到秋季，西北风频频吹起，让人感觉口干、鼻干、皮肤干，尤其是紧绷的皮肤，就像涂上了一层腊一样不自然，一定要抹上护肤霜才感觉好点，这种所谓的秋燥，真的很烦人。其实，秋季来临，想要皮肤细腻不紧绷，除了使用护肤霜外，饮食上也要多吃一些含水量高的食物，来补充水分，比如冬瓜。
冬瓜是很普通的食物，农村里更是家家户户都会种几颗，可以吃到秋冬季节，冬瓜虽然普通，但是冬瓜真的浑身是宝，它的全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等;冬瓜子清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽等；冬瓜瓤能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，也是冬瓜的减肥降脂的功能之一；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解*的功效；《神农本草经》中记载其"久服轻身耐老"。秋季经常吃点冬瓜，可抑制体内黑色素沉积的活性，有良好的润肤美容的作用，比吃*瓜好多了。
农村人吃冬瓜不讲究，有时候清水煮一煮就开吃，清清爽爽，有时候红烧一盘，鲜香美味，大多数人会买上一根肉骨头，和冬瓜一起煲汤喝，营养滋补。但是我喜欢把猪肉做成丸子，和冬瓜一起煲汤，鲜美又滋补，而且清爽不油腻，非常适合秋天食用，分享给大家。
菜名：
主要食材：猪肉半斤，冬瓜一圈，香菇1把，枸杞1包，面粉1勺，鸡蛋1个。
调味料：食盐2勺，白糖半勺，香葱1大把，老姜2片，料酒3勺，胡椒粉少许，生抽2勺，蚝油1勺，香油少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
步香菇浸泡。首先，取一把香菇，清洗干净，然后加入温水浸泡一会，温水能快速泡发香菇。葱姜等调料清洗干净备用。
第二步调肉馅。接着，把猪肉洗净，剁成肉馅，放入大碗中，加入食盐1勺，半勺白糖，葱花1大把，料酒2勺，胡椒粉少许，生抽2勺，蚝油1勺，香油少许搅拌均匀。然后再把泡发的香菇切成末，一起加入到肉馅中，再加入一个鸡蛋，一勺面粉增加粘度，搅拌至上劲，肉馅就调好了。
第三步冬瓜切块。切一圈冬瓜，把冬瓜皮切掉，对半切块，挖去瓜瓤和瓜子，切成小块，洗净备用。
第四步下肉丸。锅中加入清水，一勺食盐，1勺料酒，一个葱结，2片老姜，开大火烧开，水开后，捞出葱姜不要，然后用手抓一团肉馅，左右手摔打团圆，然后放入锅中。
第五步加入冬瓜。下入肉丸后，用铲子轻轻推动，等肉丸完全凝结后，撇去浮沫，加入切好的冬瓜，盖上盖子，大火烧开。
第六步出锅。大火烧开后，加入1小包枸杞，继续焖煮一分钟关火，这样冬瓜口感软糯，肉丸鲜嫩味美，吃着好鲜美呀。如果你喜欢冬瓜口感脆嫩的，烧开即可关火出锅。
第七步成品图。秋季皮肤干燥，常吃这菜，补水养颜，《神农本草经》：“久服轻身耐老”。
----《温馨小提示》----
1我在调肉馅的时候，加入了2勺生抽，汤汁有点微红，如果介意的话，可以省去生抽不放，汤汁就会清澈很多。
2冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。冬瓜性凉，不宜生食。
3冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。
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