导读：腌*瓜时，直接腌是错的，多加几种食材，*瓜清脆入味又好吃
*瓜是生活中常见的蔬菜，前两头去菜市场的时候，我看到一个老奶奶正在卖*瓜，剩下的也不多了，于是我就全部买下了，这样老奶奶就可以早点回家了，*瓜是一块钱一斤，一共买了17块钱的，我就给了老奶奶20块钱，也没有让老奶奶找零钱，因为我觉得老人家出门卖菜，实在是太辛苦了！买了这么多的*瓜，我家除了炒着吃以外，我就把剩余的*瓜全部腌起来了，当成一道下饭菜，清脆爽口又下饭，非常的好吃，腌*瓜时，直接腌是错的，多加几种食材，*瓜清脆入味又好吃！
其实腌*瓜的做法有很多，就是有很多朋友腌的*瓜，口感一点都不清脆，而且腌制几天，*瓜就容易变烂，就是因为这个原因，大家都喜欢出去买着吃的，今天我就把腌*瓜最简单的做法说一下，即使是新手，腌制出来的*瓜照样口感清脆，好吃又开胃，*瓜怎么腌制 吃，牢记3大步骤，*瓜清脆，好吃又入味！
：*瓜、姜蒜、食盐、红椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。
步：准备15斤*瓜清洗干净，再把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分，把*瓜先切成段，然后再把每段*瓜对半切成四份，在*瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时，把生姜、大蒜切成片，红椒斜刀切成段。
第二步：在锅里倒上生抽克、陈醋克、清水克、冰糖克、花椒一小把、八角3个开大火煮开，然后关火晾凉备用。
第三步：*瓜腌制好后，先把里面水分倒掉在，再把*瓜放在纱布里面攥干里面水分，料汁晾凉后，加上姜蒜片和红椒搅拌均匀，再把*瓜放进去搅拌均匀， 加上几滴高度白酒搅拌均匀，装在干净的罐子中，盖上盖子密封2天就可以吃了。
1：先把*瓜清洗干净，然后把表面的水分都沥干，然后把*瓜切成长条，加上食盐腌制出里面的水分，其他食材洗干净后，也得先沥干水分。
2：熬料汁的时候，把食材全部放进去煮开，然后关火晾凉。
3：*瓜腌制好后，必须把里面的水分挤干了，这一步很关键，如果水分没有挤干的话，腌制出来的*瓜容易变烂。
4：料汁必须得晾凉了， 加上食材搅拌均匀，放在干净的罐中储存，腌制2天就可以吃了，这道*瓜储存半年都不坏。
这就是家庭版腌*瓜的做法，你们都学会了吗？自己在家腌的*瓜不仅口感清脆，而且好吃又入味，是一道不错的下饭菜！
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