一口气吃掉几十根*瓜，这并非饕餮巨兽的神话传说，也不是大胃王的传奇故事，只是属于带顶花的小*瓜的故事。
*瓜花色泽碧绿，口感脆嫩，吃起来有淡淡的清香味，是很多人非常喜欢的蔬菜之一。家常烹饪*瓜花时，常会进行大火爆炒，搭配一些肉类，既能够增香，又可以保留*瓜花的完美口感。
那么今天就分享一道*瓜花炒肉。
1、将新鲜*瓜花放入水中，加入少许盐，浸泡10分钟，捞出控干水分。(由于*瓜花十分脆嫩，所以清洗时 加盐浸泡，这样可以去除农药残留，也可以避免过度清洗造成*瓜花断裂)
2、准备适量瘦肉，切片之后，加入少许盐、蛋清、淀粉、生抽，腌制15分钟。
3、炒锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜和肉片，煸炒至变色。
4、将*瓜花倒入锅中，加入少许盐，继续大火爆炒1分钟左右，即可快速盛出装盘。
*瓜花炒肉是一道健康美味的菜肴，其中，*瓜花中含有大量的维生素E，这种物质能够延缓衰老，还可以美容养颜。
常吃*瓜花，有助于增加皮肤的弹性，提升皮肤的代谢速度，有很好的滋润补水作用。多食*瓜花，美味下饭，肌肤更细腻。
另外，*瓜花中含有的丙氨酸和精氨酸都十分丰富，这些物质可以提升肝脏的解*能力，排出*素。
*瓜花十分脆嫩，因此烹饪的时间不能过长。
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