饭店的凉拌*瓜又脆又绿又入味，每次夹着都舍不得放下筷子。今天阿秋就教大家自己在家秘制*瓜，口感香脆爽口，做法简单，比饭店做的好吃十几倍。
做法：
1、准备*瓜三根清洗干净。
2、*瓜洗净去头去尾不要，然后上手把它拍碎，切成均匀的小块。
3、装入大一点的盘里，放入一勺盐上手抓匀，腌制15分钟杀掉水分。
秘制*瓜关键一步：*瓜放盐是去*瓜的一层口感，另外一个目的是增甜。因为盐会对口感增加反差，把甜给提出来.
4、时间到把杀出来的水分倒掉，开始腌*瓜：陈醋5勺，米醋2勺，小半勺鸡精用筷子搅拌均匀。
5、继续加入白糖3勺，辣椒油1勺，2勺生抽，适量的蒜末全部搅拌均匀。
6、 再来少许的芝麻香油，香油可以提升菜的亮色使之更有食欲。天气热的时候，放入冰箱冷藏20分钟口感更爽更好吃。
一道美味的家常秘制凉拌*瓜就完成了，做法简单，又脆又绿，鲜香入味，比饭店做的好吃十几倍。你们学会了吗？喜欢的请帮忙点个