随着天气慢慢的变热，街头小巷的大排档也开始陆陆续续的变多了，夏天最火的美食当属小龙虾、凉拌毛豆，卤煮花生、刀拍*瓜这几道菜了。今天小编就重点给大家介绍一下刀拍*瓜，让我们的刀拍*瓜也能做出最美味的菜肴。首先大家都知道刀拍*瓜是一道非常常见的家常菜，而且也是一道小白们都会做的拿手菜了，特别是女生在男朋友面前大展身手和男生在女朋友面前大展身手时， 出拿的出手的殿堂菜了。但是我们在做刀拍*瓜的时候，总会遇到一些情况，就是自己做出来的味道总是跟外面的味道有一些差别。其实这到刀拍*瓜也没有那么难做，毕竟就是一道简单家常菜，主要的是很多朋友的做法是错误的，从 步就开始做错了。下面小编就将这道美味的刀拍*瓜做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
刀拍*瓜
材料：
嫩*瓜2根（一定要买新鲜的嫩*瓜，这样味道会更加的香脆）
花椒（六至八粒、麻度根据个人口味来增减）
酱油（两勺）
蒸鱼豉油（三勺）
醋（四至五勺、口味根据个人洗好增减）
食盐（一勺半）
白糖（两勺）
香油（芝麻油两勺）
耗油（两勺）
大蒜米（六到八粒）
小米椒（红色的小尖椒、因辣度比干辣椒更辣，味道会更加的香、可根据菜品的量和个人的口味选择数量）
烹饪步骤：
1、将新鲜的嫩*瓜洗净，去除两头不要的部分，然后放在菜板上用菜刀拍（这里是重点，一道美味的刀拍*瓜是否成功，最关键的就是这一步了，我们在拍的时候一定要一刀下去，就把*瓜拍碎，千万不要二次拍，不然的话就会影响后面刀拍*瓜的口感）
2、将大蒜米剁成蒜末，然后备用。
3、将小米椒切碎备用
4、烧热油
5、调制拌*瓜的汁（酱油、蒸鱼豉油、醋、食盐、白糖、耗油）
6、拌*瓜，然后把蒜末、小米椒、花椒、放在拍好的*瓜上面
7、淋热油、倒上香油增香
烹饪小贴士：
我们在拍的时候一定要一刀下去，就把*瓜拍碎，千万不要二次拍，不然的话就会影响后面刀拍*瓜的口感。而且*瓜富含E族维生素，常吃能够起到延年益寿、抗衰老的功效。此外，*瓜中还含有丰富的*瓜酶，具有很强的生物活性，能够有有效地促进机体的新陈代谢能力。特别是减肥的朋友可以多吃*瓜。
各位宝宝们还知道哪些拍*瓜的技巧呢？
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