*瓜拌海蜇魔芋丝
Bylmont
原料：小*瓜、海蜇皮、魔芋丝、蒜、盐、陈醋、味极鲜酱油、糖、油、芝麻油。
做法步骤：
第1步、*瓜切小条。
第2步、放1茶匙盐拌匀，杀杀水份。（约半小时）
第3步、用水洗去盐份。
第4步、挤干水，放沙拉大碗里。
第5步、魔芋丝用水泡15-20分钟，去异味。（魔芋丝制作要放碱，泡水可去除其异味。）
第6步、海蜇皮泡水，约半小时换一次水，大约换4-5次水。
第7步、泡好的海蜇皮切小块。（小孩不喜欢切太细。）
第8步、蒜剁末。
第9步、小奶锅热油，把蒜爆香。
第10步、放陈醋，酱油和糖煮开，关火放凉备用。（口味按自家口味调，喜辣的可放辣。）
第11步、大锅烧一锅水，把魔芋丝放入，烫至水再开，捞起。
第12步、准备一盆冰水。
第13步、把海蜇丝放开水里烫约5秒。（不要烫过久，否则不脆了，按包装说明做。）
第14步、把烫过的海蜇放冰水里泡凉，然后挤干水份。
第15步、把魔芋丝海蜇皮放入*瓜里。
第16步、淋上酱汁和芝麻油。（吃辣的可以放入辣油和辣椒。）
第17步、拌匀，放冰箱冷藏2小时吧。
第18步、爽脆开胃。
来自美食天下lmont的作品。
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