拍*瓜是一道家常凉菜，主料是*瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。*瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内*素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍*瓜夏季食用还能帮助消化。
*瓜除热量低，可除湿利水，清热解*外，其所含膳食纤维有促进有*物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜*瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。
做法：1、*瓜反复洗净后，用刀背将*瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。2、将*瓜切成小块，放在碗内。3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
4、重要一步，倒入麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。5、放入冰箱5~10分钟，完成。*瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，*瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。