众所周知，*瓜是炎热夏季不可缺少的蔬菜。您也可以以水果的形式食用。*瓜香脆爽口，这是一种难得的美味。说*瓜是一种老少咸宜的蔬菜也不为过。
如今天气燥热，常吃*瓜好处多！今天乐一就教大家*瓜的7种做法，学起来，清热祛湿，爽脆开胃！
下面一起来看一看吧。
一、凉拌*瓜
配料：
一根*瓜，一勺子香油，三勺子香醋，两勺子酱油，两勺子糖，一勺子盐，两个干辣椒和两瓣大蒜。
做法：
1.*瓜洗净，去掉头尾，切成薄片。
2.将切好的*瓜片从外向内呈波浪状像花瓣一样放在盘子上，从外到里，把*瓜片在中间卷起来，像花心一样。
3.找一个干净的空容器，放入准备各种调料，搅和均匀，放入微波炉里加热半分钟。
4.浇上香油，加入切碎的辣椒，浇在*瓜上就可以上桌了，漂亮又好吃。
二、*瓜炒虾仁
配料：
两根*瓜，一盘虾仁，一点葱花，一点姜末，一点蒜蓉。
做法：
1.*瓜削皮，从中间切一刀，然后切成菱形的样子，放在一边等会再用。
2.在*瓜上撒少许盐，搅合均匀。（可以在入锅前两分钟加盐，时间长了*瓜会枯萎。）
3.虾仁用料酒搅和均匀。
4.平底锅烧热油，将切好的葱姜放入锅中，加入虾仁爆香，锅内加入少量白糖去腥味，再翻炒几下即可出锅。
5.锅内留油，加入*瓜翻炒几下，将刚炸好的虾倒入锅中，加盐，加淀粉水，收汁。
三、小炒*瓜片
配料：
两根*瓜，一点食用油，一点干红辣椒，两勺郫县豆瓣酱，半勺白糖，一点大蒜，一点盐。
做法：
1.*瓜洗净，去掉头尾，切成薄片。
2.将*瓜片放入碗里，加一点盐，腌制20分钟左右，沥干水分。
3.大蒜切碎，辣椒去籽，切段。
4.锅中油烧热，油热后加入准备好的郫县豆瓣酱，炒香。
5.加入切碎的辣椒和大蒜片，炒香。
6.将控干水的*瓜片倒锅里，加入半勺糖，翻炒，不断搅合即可食用。
四、蛤蜊*瓜汤
配料：
两斤蛤蜊，一根*瓜，一袋鸡汤宝。
做法：
1.把蛤蜊浸泡在水中，加入一茶匙食用油使蛤蜊吐出沙子，将*瓜洗净切块。。
2.锅中油烧热，加入姜片炒香，将蛤蜊放入锅中搅和一会。
3.然后锅里倒清水。
4.放鸡汤宝煮五分钟。
5.放*瓜片。
6.煮熟后，用盐和胡椒调味，最后撒上葱花。
五、*瓜拌木耳
配料：
黑木耳、*瓜、红辣椒、两瓣蒜、两片姜、一点盐、半勺生抽、半勺醋、半勺香油、食用油一点，半勺白糖，鸡精一点。
做法：
1.黑木耳用冷水浸泡至泡发。
2.将黑木耳撕成小块。
3.把水烧开，把蘑菇焯一下，直到水再次沸腾，沥干并放在一边。
4.切碎的红辣椒、姜末和大蒜。
5.*瓜去皮洗净，去皮（这是为了外观），切成小块一会再用。
6.将所有材料放入大碗中。
7.加入所有准备好的食材，放在盘子里。
六、*瓜拌粉丝
配料：
两扎粉丝，*瓜，两三片姜，蒜两瓣，一小点酱油，多点白醋，一点香油，一点花椒油，很多辣椒油，一点白糖。
做法：
1.粉丝提前用水泡一会，洗净一会用。
2.*瓜插丝。
3.锅中烧热水，将泡好的粉丝放入锅中煮。
4.粉丝捞出来，用冷水冲洗干净。
5、姜蒜洗净，剁细，加一点水泡几分钟。
6.加入一点酱油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、糖拌匀。
7.控干粉丝的水分，倒入切好的*瓜条。
8.将调味料倒入粉丝中，搅合均匀。
七、东北大拉皮
配料：
一袋东北粉皮、一根*瓜、二两瘦猪肉、一根胡萝卜、一点蒜、一点油、一点盐、一点白糖、一点米醋、一点香油、一点酱油。
做法：
1、胡萝卜洗干净，切条，大蒜压扁切碎，香菜切段，瘦肉切条。
2.将粉皮放入水中隔开，以免粘连（有些粉皮需要用刀切成条），*瓜洗净插丝，放入大碗中，加入粉皮。
3.平底锅烧热油，加入猪肉碎，炒至金*色，倒入酱油，炒至金*色。
4.将炸好的猪肉放入一个大碗中，加入切碎的胡萝卜、香菜段、一点盐、一点糖、一点米醋、一点香油、一点蒜末和酱油，辣椒，拌匀装盘。
总结：
夏季气温高，可以多吃*瓜来降温解暑，而新鲜的*瓜是蔬菜中含水量最高的。它们可以像水果一样生吃，可以生津和解渴，利尿降血压，非常新鲜。
尤其是夏天，人们喜欢吃凉菜。*瓜绝对是夏季蔬菜的首选!