北京白癜风医院 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1719927173330035222&wfr=spider&for=pc
刀拍*瓜是一道家常凉菜，做法简单，清凉爽口，适合夏季食用。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜，几分钟就可以做好。
*瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，建议*瓜不要和西红柿等含有丰富维生素C的蔬菜一起食用，会影响维生素C的吸收。
材料：食用油、*瓜、花椒、食用盐、红辣椒(小米椒、干辣椒等都可以)、蒜、姜、陈醋、芝麻油、生抽。
*瓜去头尾，去皮(可不去皮)，用刀背将*瓜拍裂，不要太碎，用刀将其切开。
锅烧热，放入食用油，将花椒、红辣椒、蒜、姜放入锅中，呛锅煸香后盛入碗中。
将陈醋，芝麻油、生抽、食用盐倒入调料碗中，将调味汁拌匀后淋在*瓜上，翻拌均匀翻入冰箱腌制10分钟左右即可食用。