你们见过这种小小的“西瓜”吗？有些人喊它“屎瓜”，实际上学名叫马泡瓜。出身于农村的小伙伴对它一定不陌生，农田里常常能见到它的身影。总是喜欢长在犄角旮旯里，头一天刚发现踪迹，过两天就能长一片。
小的时候，见到这“小西瓜”，种田的人就赶紧找农药撒在田地里。因为马泡瓜是农民们最讨厌的杂草，每次见到都要除之而后快，生怕马泡瓜抢了其他农作物的营养和土地。
但你们知道吗，现在的农村人见到马泡瓜，态度来了一个°大转弯，可宝贝了。因为马泡瓜能卖钱，价格还不便宜，能卖到40元一斤的好价格。所以一发现马泡瓜的踪迹，就整理出一块土地让它生长。
马泡瓜，能吃，且味道还不错。以前有人吓唬小孩子，说这种瓜是牛羊的粪便浇灌出来的，其实不是，它只是野草的一种，是黄瓜属下的植物，原产于非洲，后来进入中国，成为野生植物。
果实长相如同小西瓜，但不如西瓜那么大，最大的瓜可以长到鹅蛋那么大，最小的瓜仅仅只有纽扣大小。成熟的马泡瓜闻起来有浓郁瓜香味，吃起来清甜，而未成熟的马泡瓜吃起来味道酸苦，如果吃到酸味和苦味，不要下咽，及时吐掉。
马泡瓜成熟的标志很好辨认。瓜熟后，外皮有些发黄，用手指轻按瓜皮，有些软，凑近一闻，能闻到瓜类特有的气息，还带着一丝丝甜味。当你闻到这种味道，就证明马泡瓜可直接食用，去掉瓜蒂，去掉瓜籽，切块吃就可以了。
马泡瓜之所以如今成为大家的宝贝，主要是因为它的影响价值。据研究表明，马泡瓜含有大量维生素，尤其是维生素C，经常食用有助于提高人的抵抗能力，还有防醉、解酒、降血糖的功效。
最出色的一种营养，是马泡瓜的“黄瓜酶”，这是一种很强的生物活性，如果将马泡瓜的汁液涂抹在皮肤上，有润肤、缓解皱纹的功效。虽然称马泡瓜有延缓衰老的作用有些夸大其词，但经常吃马泡瓜确实很不错。
当马泡瓜被发现是药食同源的食材时，它的地位就变得不一样了。以前人人喊打，现在人人当个宝贝。当田地里发现了野生马泡瓜，许多人会带着篮子、编织袋去捡拾。回家后将马泡瓜干制，做成泡水的辅料。
没完全熟透的马泡瓜，可用来凉拌。已经褪去苦味，味道酸甜，将瓜切成丝状，用沸水焯熟，迅速放入冷水降温，沥干水分，加入香醋、生抽、食用盐和白糖提鲜，最后淋上一层香油，搅拌均匀，便是凉拌马泡瓜，酸香可口又下饭。
还有一部分人，会将马泡瓜踩烂或砸碎，用水洗干净，去掉瓜皮，只留瓜子。马泡瓜的瓜子就是中药，晒干后卖给来收药材的商人，或是留着自己榨油，都能获得不少收入，对农民来说，是农闲后一笔额外财富。