在已经成为过去时的五一假期里，有的人打飞的去了地球另一端，有的人尝遍了另一个城市的美食，有的人如愿回家陪伴父母，还有的人幸福又安逸地在家宅了四天……
好像只要不上班，每一天都精彩地让人倍加珍惜。但是，醒醒吧，这已经是小长假结束的第二天了。上班的自己，仿佛是一条没有梦想的咸鱼。
By蜜桃厨房
疲惫、失眠、心不在焉、情绪低落……伴随节后综合症而来的，还有胃口变差。假期吃喝一时爽，但胃早已承受不住过分的油腻，曾经再爱的美食摆在面前都难以挑起自己的食欲。
不过别怕，这份简单好做，10分钟就能上桌的凉拌菜是时候安排上了，节后犯懒就靠它！
01
凉拌三丝
By踏月色而来
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·主料·
*瓜〡1根
豆腐皮〡1张
胡萝卜〡1/2根
·辅料·
香菜〡1根
蒜末〡适量
辣椒油〡1汤匙
生抽〡10g
老醋〡12g
白砂糖〡4g
盐〡适量
黑芝麻〡少许
·做法·
1.*瓜、胡萝卜洗净切丝，豆腐皮切丝。
2.锅中倒入适量的清水，加入适量盐，豆腐皮入锅焯水，以保证口感更筋道且无豆腥味。
3.把焯过水的豆腐皮，切丝的*瓜和胡萝卜，放入一个大一点的容器里。
4.先加入2g盐调味，再加入白糖、生抽、老醋、辣椒油，搅拌均匀。
5.大蒜去皮切末，香菜切小段，放下凉菜中，搅拌均匀即可。
02
炝拌*瓜条
By雪舞宝妈厨娘
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·主料·
*瓜〡2根
·辅料·
油〡20g
生抽〡1汤匙
老抽〡1汤匙
白糖〡1/2茶匙
盐〡1茶匙
蒜〡2-3瓣
干辣椒〡3个
花椒〡1把
·做法·
1.*瓜洗净，切成等长的条，加盐抹匀腌制半小时。
2.半小时后用白开水冲洗掉表面的盐。
3.蒜瓣切碎码在*瓜上，冷锅放油加干辣椒和花椒烧热，热油浇在蒜末上。
4.加入生抽、老抽、醋、白糖拌匀腌制1小时，腌制到30分钟时搅拌一下。
5.1小时以后盛出即可食用。
03
酸辣蕨根粉
By复古米米
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·主料·
蕨根粉〡g
*瓜〡1/2根
·辅料·
小米椒〡2个
大蒜〡2瓣
醋〡1汤匙
生抽〡1汤匙
糖〡2g
盐〡2g
辣椒面〡适量
食用油〡适量
白芝麻〡适量
花椒〡适量
·做法·
1.辣椒面、白芝麻、一小勺盐放入碗中，混合均匀。
2.锅中倒入食用油，稍稍加热后倒入花椒，加热至花椒颜色变得较深即可关火。
3.制作辣油：不同油温下炸出来辣椒油效果不同，度左右的时候香味浓，度左右则颜色较红，所以分2-3次将油倒入辣椒面中拌匀即可。
4.调酱汁：糖、盐、生抽、醋混合均匀即可。
5.*瓜切丝，小米椒、葱、香菜切碎，大蒜压成末，蕨根粉煮熟，过冰水后捞起。
6.蕨根粉装盘，铺上*瓜丝、香菜、大蒜、小米椒，淋上酱汁和辣油，搅拌均匀即可。
04
果仁菠菜
ByLincf_v
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·主料·
菠菜〡g
花生〡适量
·辅料·
香醋〡1汤匙
蚝油〡1汤匙
香油〡1/2汤匙
鸡粉〡1茶匙
油〡适量
盐〡适量
·做法·
1.蒜切蒜末或用搅拌机打成末，起锅热油加入花生米煸炒香后放凉。
2.锅加水煮开，加少许油、盐，放入菠菜，煮开焯熟，焯熟后捞出沥干水分。
3.加入蒜末、香醋、蚝油、香油、鸡粉、煸香的花生米拌匀即可。
意犹未尽的五一假期走得如此绝情，还没有看够外面的世界就不得不回归到原本的轨迹继续日复一日平淡的生活。
By橘子香味
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面对要连上6天班的残酷现实与没有胃口的日常，小果相信唯有这份清爽可口的凉拌菜可以唤醒你的味蕾。
今日立夏，不如就用10分钟，做一道全家都爱的开胃凉菜吧。悄悄告诉你，再上24天班你就可以拥有下一个小长假喔！
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过去的五一小长假，你有什么开心事
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01〡立夏就吃它，清热解暑又美味
02〡想美白？喝柠檬水不如喝它！
03〡有了同款美食，就是向往的生活！
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