夏季多吃点凉拌菜，我很爱好吃凉皮、凉拌木耳、凉拌*瓜等东西，特别风凉、特别解腻，特为是午时带着一身的热气回家，能够吃上一顿如许风凉的美食，那真是过度瘾了！
凉皮中，我 的便是风凉的*瓜丝，在家自身做的话，不如直接凉拌一盘*瓜，吃起来特别答应。凉拌*瓜，听起来是不是挺容易的，任何人城市做，不便是把*瓜拍一拍、切所有，加之调料拌一拌？
诸君真实试验过就了解，这类做法本来是差错的，总有良多人做错，凉拌*瓜要想好吃，口感更善良，滋味更爽脆、更入味的话，别再直接凉拌了，也别用盐来杀水，切记2个法门，学会办法凉拌出来更好吃。
材料：*瓜、小米椒、葱花、大蒜、白糖、盐、生抽、陈醋、蚝油、香油
1、*瓜洗涤纯洁，而后切成四半，切好以后的*瓜，不要直接切段，而是须要把中心的瓤子挖走。
2、为啥要多做这一步呢，由于瓤子部份是很软的，就会致使凉拌出来的*瓜，不敷爽脆。挖走瓤子以后，咱们再用刀背拍一拍，随后切成段状，放入碗中备用。紧接着，咱们要来腌制一下，腌制时别用盐了，要用白糖。
3、加之一勺白糖出来，抓匀以后举办腌制，腌制10分钟的模样，腌出水以后再用净水洗涤一下，控干水份就可以够了。接下来，把小米椒、葱花、大蒜都切好，放到*瓜里。接下往来锅内倒入少量食用油，用小火开端加热。
4、加热至冒烟的时辰，关火趁热把热油浇在葱蒜和小米椒上，一下子就可以闻到香味了。随后，再往内里加之2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺香油，再来一点食盐，将其充足搅拌一下，就可以够端上餐桌啦。
小妙招：
做凉拌*瓜，切记2个法门，做出来的*瓜更爽脆、更入味、更好吃， 个法门是，*瓜中的软软的瓤子，须要挖走，第二个法门是，腌制时记得用白糖， 别用盐，云云滋味愈加善良。
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