做刀拍*瓜时，大部分人做错了一步，难怪*瓜不入味，还不爽脆
回想一下，过年期间不论是在家里还是走亲朋好友，餐桌上都是各种各样的鸡鸭鱼肉，那些馋嘴猫的吃货朋友们身上一定囤了不少脂肪，再不注意水蛇腰就要成了水桶腰啦！所以这年节过完后，家里现在改为素食主义了，会做一些小炒青菜，凉拌菜之类的，好比炒紫菜，炒菠菜，炒大白菜，或者是凉拌*瓜，凉拌香菜等等，这些菜也是一般的日常家常菜，今天小编要是说的这道凉拌菜想必大家都爱吃，那就是“刀拍*瓜”，咱们地方叫它凉拌*瓜，一般在餐桌上三下两下都吃完了，很受欢迎。虽说这道菜的制作方便快捷，但还是有些朋友有疑问，说为什么自己在家做的凉拌*瓜不入味，吃起来不爽脆，没有饭店里的好吃呢？
那是因为大部分人在做凉拌*瓜的时候做错了一步，才导致*瓜不好吃。其实做凉拌*瓜，最主要的一部就是调配好的酱汁，只要酱汁做的味道鲜美，离成功已经不远了。接下来咱们仔细看看小编是怎么做刀拍*瓜的把！
首先咱们准备两根新鲜*瓜，大蒜些许，小米椒，香菜，葱，食用盐，生抽，醋，白砂糖，蚝油，辣椒油，香油，味精；然后把*瓜用清水洗净，切头趣味，然后把*瓜的外皮去掉一少部分，不要全部削掉，然后用刀背将*瓜拍碎，切成小块。看仔细了，很多人做错的一步就在这里，取一口大碗，把*瓜放进去，放少许盐，用手搅拌均匀，让*瓜颜值一会儿，这样做的目的就是为了让*瓜更加清脆，入味；在*瓜颜值过程中，咱们就可以把大蒜剥皮切碎，葱和香菜洗净切碎，小米椒洗净切碎留备用；再把准备好的调味料放在碗中，把香油烧热淋在上面，接下来加适量生抽，蚝油，醋，白砂糖，食用盐，辣椒油和味精，留着备用； 把腌制好的*瓜用开水重归洗干净，用手把多余的水分捏干， 把调制好的酱料倒入*瓜里，搅拌均均即可食用。
大家学会了吗？知道在做刀拍*瓜时，自己做错了哪一步吗？可以回家学学小编的制作方法哦，想必会有不一样的收获哟。