时间过得真的是非常快，转眼现在距离四月已经过去一半了，春天也是一个充满了生机的季节，到处都是一片生机勃勃的现象，特别是现在很多果树都已经开花了，所以很多人都会选择这个时期外出游玩踏青，毕竟现在的天气不冷不热的，非常适合郊游，特别是有孩子的家庭，都会带着孩子亲近大自然，了解一下花草树木的生长状态，增长孩子的见闻也是非常不错的选择。现在的天气也是变得越来越暖和了，气温不断的回升，看了天气预报再过几天温度也已经达到了三十几度，所以这也就意味着我们距离夏天的脚步也是越来越近了。而且现在有很多吃货都迫不及待的期盼着夏天赶快到来吧，毕竟到了夏天之后，我们能够吃到的美食种类就会变得更加丰富。
夏天的天气非常炎热，所以很多人都觉得天气一热就有一些影响食欲，总觉得吃不下去饭，这个时候来一份解腻开胃的凉拌菜也是特别不错的选择，夏天的凉拌菜也是会经常出现在我们餐桌上的美食，几乎每个家庭都会经常做一些凉拌菜来吃，非常的开胃利口，而且消暑的效果也是非常好的。夏天的时候能够用来制作凉拌菜的食材也是特别的多，就比如说*瓜，腐竹，粉丝，豆角等等这些做出来的凉拌菜都特别的好吃，特别是凉拌*瓜，因为到了夏天也是*瓜大量上市的季节，价格也是非常便宜的，买上两三根*瓜，加上各种调料凉拌一下就足够一家人来吃了，成本也是非常低的。
虽然说凉拌*瓜的做法非常简单，但是也并不是所有人都能做出酸爽入味又好吃的凉拌*瓜，很多人在家里做这道菜的时候都觉得*瓜腌制的不太入味，没有饭店里的好吃，其实之所以会出现这样的现象，除了和我们的制作方法有关系之外还和*瓜怎样切着很大的关系。凉拌*瓜总是做不好吃？大厨：*瓜切对了吗？用错刀法难怪不入味
*瓜通常都有两种接法，一种是直接滚刀切成小块，然后放上各种调味品，这种切法也是最简单最家常的，很多人都会用到的方法，但是缺点就是不容易入味，因为这样切调味料也只是停留在了*瓜的表面，根本没有办法把吸收到*瓜里，所以吃起来的口感也是不好吃的，另外一种写法就是把*瓜拍碎然后切段，放上调味品，这种切法虽然能够让*瓜更入味，但是由于*瓜被拍的比较碎，所以吃到 会有很多小*瓜块儿夹不起来浪费食材，而且卖相也不是太好。
正确的方法应该是我们先把*瓜对半切开，然后再对半切开，也就是把一根*瓜分成4等份的长条。然后再用刀轻轻的把*瓜拍一遍，再用斜切的方法把*瓜切成菱形的小块儿，接着我们就可以根据自己的口味和喜好放一些调味料搅拌一下就可以了。用这样的方法来切*瓜，每一块*瓜的大小都很均匀，很容易就会被夹起来，而且每一块都被拍裂了，很容易就会腌制入味，不仅卖相非常好，而且吃起来的味道也是特别的好吃，一点都不会浪费食材，不知道你们平时在家里都是怎样切*瓜的呢？欢迎跟小编留言分享哦。