7月16号已经迎来了我们的头伏，一年之中三伏天是最热的时期，而我们所说的“伏”，是根据古人流传下来的算法，计算出来的。一般来说，头伏固定时间是十天，往后推20天是中伏，最后是十天是末伏。三伏天一共40天，也就是说这40天是我们一年之中最热的时期。有一种古老的说法，“头伏吃五瓜，身体顶呱呱，不入医生家”。在入伏以后，饮食要特别注意，根据时令吃饭，在适当的时候补充适当的营养。
三伏天来袭，天气十分潮湿闷热，非常容易产生暑湿症状，所以三伏天多吃一些瓜果对身体来说是十分好的。一般来说，瓜果的含水量是非常高的，大多数具有清热化湿的功效，可以排除身体当中的*素，而且清淡可口，非常适合夏季解暑。那么今天我们就来说说头伏的这五瓜都包括哪几种瓜？并且来说说这几种瓜的做法，让我们健康度过三伏天。
第一，苦瓜。
推荐食谱
食材准备
苦瓜，鸡蛋，甜椒，油，大葱，盐，大蒜
做法步骤：
1、苦瓜清洗干净，对半切开，去掉瓜瓤，切成五毫米左右厚的片。
2、甜椒清洗干净，切成五毫米宽的丝状。
3、大葱取葱白部分，切成葱段；大蒜去皮，切成蒜片。
4、锅中烧水，水开以后放入半勺食用盐、几滴食用油，然后将切好的苦瓜片倒入锅中，焯烫一分钟左右，捞出过凉水，控干水分备用。
5、碗中打入三个鸡蛋，将鸡蛋打散，搅拌成鸡蛋液，放入适量食用盐，搅拌均匀。
6、锅中烧油，油至六成热以后，放入鸡蛋液。鸡蛋液炒熟以后，盛出。
7、锅中放入适量食用油，油温至七成热以后放入大葱和蒜片爆炒出香味儿，然后放入苦瓜和甜椒煸炒大约30秒左右，放入炒好的鸡蛋，放入适量食用盐，翻炒均匀，即可出锅。
第二，冬瓜。
推荐食谱
食材准备
冬瓜，香菇，胡萝卜，食用油，生抽，食用盐，大蒜，大葱
做法步骤：
1、鲜香菇清洗干净，去掉蒂，切成两厘米左右的方块。
2、冬瓜清洗干净，去皮，切成五毫米厚、四厘米方的薄片状。
3、大蒜去皮，切成蒜末。
4、胡萝卜清洗干净，去皮，切成三厘米方的菱形片状。
5、大葱清洗干净，取葱绿部分，切成葱花。
6、锅中烧油，油七成热以后放入蒜末爆炒出香味，然后放入香菇块煸炒30秒左右，倒入适量清水，煮至香菇熟透，放入冬瓜片翻炒几下，然后放入两勺生抽，适量清水。
7、翻炒大约两分钟，炒至冬瓜片变透明，即可放入胡萝卜片，翻炒几下，放入适量食用盐以及葱花，翻炒均匀，即可出锅。
第三，西葫芦。
西葫芦又叫茄瓜、白瓜、窝瓜、番瓜、角瓜等，不同的地区有不同的叫法。
推荐食谱
食材准备：
西葫芦，里脊肉，油，蚝油，大蒜，大葱，料酒，食用盐，生抽，淀粉干辣椒
做法步骤：
1、西葫芦清洗干净，去掉瓤，切成三厘米左右的菱形片状。
2、里脊肉清洗干净，控干水分，切成肉片。将切好的肉片放入碗中，倒入一勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、5克左右的淀粉，抓拌均匀，腌制大约十分钟左右。
3、大葱清洗干净，切成葱花；大蒜去皮，切成蒜片；干辣椒切成辣椒段。
4、锅中烧油，油七成热左右放入蒜片、大葱以及干辣椒煸炒出香味。
5、放入腌制好的肉片，炒至肉片变白，加入切好的西葫芦，煸炒至西葫芦变软，略微透明以后，放入适量食用盐以及葱花，翻炒均匀，即可出锅。
第四，*瓜。
推荐食谱
食材准备：
*瓜，白糖，生抽，食用盐，大蒜，米醋，干辣椒，芝麻油，红油
做法步骤：
1、*瓜清洗干净，用刀背将*瓜拍扁，拍扁的*瓜切成三厘米左右的小段。
2、大蒜去皮，切成蒜末；干辣椒切成辣椒段。
3、调料汁。碗中倒入一勺生抽、两勺米醋，将切好的蒜末放入碗中，放入半勺白糖、半勺盐，充分搅拌均匀，调成料汁。
4、拍好的*瓜放入一个大碗中，倒入调好的料汁搅拌均匀。
5、锅中烧油，油六成热左右放入干辣椒煸炒出香味。
6、最后将辣椒油倒入*瓜当中，搅拌均匀即可。
第五，南瓜。
推荐食谱
食材准备：
南瓜，糯米粉，米粉，五香粉，食用盐，食用油
做法步骤：
1、准备大约克的南瓜，去皮，去瓤，清洗干净切成小块。
2、锅中烧油，油热以后放入南瓜块，微炒一下。然后倒入适量清水，开小火煮至南瓜八成熟以后，取出，放入盆中，搅拌成南瓜泥。
3、南瓜泥当中放入克左右的糯米粉，克的米粉，适量的五香粉和食用盐，揉成光滑的面团。
4、将面团分成若干剂子，压成饼坯的形状。所有的面团都压成饼坯以后，放入蒸笼当中，开大火蒸大约15，15分钟以后关火，焖五分钟左右。
5、五分钟以后，取出放凉。