导读：“凉调*瓜又一搭档被发现，它们两者的搭配，特别适合男人们的餐桌”。
凉调*瓜，特别适合夏天吃的一道凉爽菜肴，无论是在家吃饭，还是在外夜市摊上吃烧烤，凉调*瓜，可以说是最受欢迎点击率最高的大众凉菜之一，其具有的清脆的口感和酸咸适口的口味，受众与人们喜爱。况且它制作起来工序简单，3分钟即可成菜，也成为了夏天避免在厨房久呆的快速菜“法宝”之一。
*瓜，把它自成一菜也可以，或者把它和其他菜品搭配起来一起制作也可以。无论您是凉调*瓜还是鸡蛋炒*瓜，蒜汁*瓜等等，尽管烹饪，它都会毫无违和感的做到“包您好吃”。不过，这些菜式种类中，我还是独独喜欢吃凉拌*瓜这口。或许是夏天就该吃些夏天该有的凉爽味道吧。单独凉调*瓜，吃久了，难免会缺乏些新鲜感，如果把它和自己喜欢吃的菜肴连在一起调拌会是个非常好的选择。
喜欢吃凉调*瓜，同时我也变着花样加入一些我爱吃的其他食材，像杏仁、西芹、莴笋、西红柿等等，各种类型的蔬菜，我都尝试的添加进去过。还别说味道并不突兀，挺好吃的，同时出于营养学方面来说，食材丰富不单一，也能增加各种营养元素，对身体好。试过了各种可以凉拌*瓜的食材，独独这道食材我还是第一次添加进去，它就是皮蛋，大部分男人的最爱。周末，老公邀请朋友来家中闲谈喝酒做客，这中间避免不了要做几个拿手下酒菜，凉调*瓜，当然是不可避免的要“入围”。家中请客，*瓜和它一起调着吃，刚端上桌就被吃光，满满的成就感。
家中来客，做为老婆的我，把菜做的好看又好吃才是待客之道，同时被夸奖也是面上有光的事情吧（哈哈）。不过，凉调*瓜和什么搭配适合男人们喝酒，倒成了一个难题，不料，翻看食材，突然看到几天前买的皮蛋，把*瓜和它搭配，倒是不错的选择，况且大部分男人都爱吃，果然，凉调*瓜和皮蛋，味道真不错。菜品刚上桌，就被它们三下五除二的吃光了，点名要在做一盘，哇！满满的成就感。凉调*瓜又一搭档被发现了，它们两者的搭配，特别适合男人们的餐桌。下边就来看看具体步骤吧：
凉调*瓜和皮蛋
*瓜3根，皮蛋5个，木耳适量，蒜瓣5瓣
芝麻酱，食用盐，香油，生抽，蚝油，白糖，鸡精粉，调料粉，紫醋
1、木耳用温开水泡发20分钟。
2、皮蛋去掉外壳，用水腌制5分钟。
3、锅内烧少许开水，水开后，把泡发好的木耳放进去焯水3分钟后捞出，待用。
4、*瓜拍扁后，再切成段状。
5、皮蛋捞出，切成厚三角块状。
6、蒜拍扁切末。
7、把所有食材混合在一起，倒入食用盐、白糖、芝麻酱、蚝油、生抽、鸡精粉、调料粉，紫醋，来回搅拌，让调味料均匀的散布在食材上。
8、盛盘，开吃。
1、文中食材可根据人数多少而定呦。
2、我用的木耳是秋耳，所以泡发的过程较短，如果家中有其他品种的木耳的话，可以泡发时间长一些。
3、浸泡皮蛋可以去除些它的石灰味儿。