大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。
夏至到了，气温逐渐升温，在过二十多天就是最热的天气。夏天天气炎热，热得人食欲不振吃不下饭。做饭也是热得大汗淋漓汗流浃背。凉拌菜、蒸菜是一个不错的选择，既美味又能留住食物的营养和食物本身的味道。夏天吃一些生冷的食物可以降温，又不会对身体有不好的伤害。
今天分享道凉拌菜，蒜香美味、清爽可口、酸甜开胃。做法简单方便又家常，一起往下看看吧！
凉拌*瓜
凉拌*瓜是最常见的凉拌菜，*瓜可以生吃又可以炒着吃。*瓜香甜脆口，抹点食用盐搓搓，更甜更脆口。凉拌*瓜的做法如下：
所用食材：一根*瓜，5、6颗大蒜，根小米辣，一勺盐，勺生抽，2勺陈醋，一勺白糖，一勺芝麻油。
1、*瓜洗干净切头切尾，切成小块，倒入大盆里加入一勺盐腌制十分钟。（不能腌制太久，不然*瓜会很咸）
2、大蒜剥壳洗干净切成蒜粒，装盘备用。小米辣去蒂洗干净切成小段，装盘备用。
、把切好的蒜粒、小米辣倒入大盆里，加入一勺白糖、勺生抽、2勺陈醋，一勺芝麻油，搅拌均匀。（喜欢香菜的可以加点香菜）
4、一道酸甜开胃、酸脆爽口的凉拌*瓜就做好了，可以开吃啦！
这道凉拌*瓜特别适合夏天吃，酸辣爽口最开胃下饭。
凉拌茄子
茄子是夏天最常见的蔬菜，茄子可以煎、炸、烹、炒。今天分享一道蒜香可口的凉拌茄子，做法如下：
所有食材：两颗茄子，4、5根小葱，一头大蒜，5勺生抽，2勺陈醋，1勺盐，1勺芝麻油。
1、大蒜剥壳洗干净切成蒜粒，小葱洗干净切成小段，装盘备用。
2、茄子去茄蒂洗干净切成小块，装盘备用。
、把蒜粒倒入碗里，加入5勺生抽，2勺陈醋，一勺盐，一勺芝麻油，搅拌均匀备用。
4、锅里烧水，把切好的茄子放锅里蒸15—20分钟。（整颗茄子蒸更好）
5、蒸好的茄子放凉，撒上葱花，淋上调好的蒜蓉酱汁，拌一拌就可以开吃啦！
这道凉拌茄子蒜香可口，淋一点点热油可能会更香。
凉拌*瓜腐竹
这道凉拌*瓜腐竹的做法如下：
所用食材：1根*瓜，4根腐竹，一头大蒜，4、5根小葱，适量生抽、白醋、盐、味精、白糖、芝麻油。
1、腐竹提前浸泡好，浸泡好的腐竹冲洗干净，切成小段，装盘备用。
2、*瓜洗干净切头切尾，切成小段，装入大盆里备用。
、大蒜剥壳洗干净切成蒜粒，小葱洗干净切成小段，装盘备用。
4、锅里烧水，水开倒入腐竹，煮2—分钟。捞起来倒入大盆，把切好的蒜粒小葱倒入大盆里，加入适量白醋、生抽、食用盐、味精、白糖、芝麻油搅拌均匀。
5、一道清爽可口的凉拌*瓜腐竹就做好了。可以开吃啦！
这道凉拌*瓜腐竹蒜香脆口、软烂入味，非常好吃。
这道凉拌菜非常简单方便又家常，好吃又美味，特别适合夏天吃，省时省力又省心。
每日一问
你喜欢这道凉拌菜吗？你夏天吃什么样的凉拌菜？欢迎评论留言。
小柠檬小贴士
1、*瓜不能腌制太久，不然会很咸。
2、茄子整颗蒸味道会更好！
、腐竹不能煮太久，不然全煮烂了。
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