土豆炖牛肉
做法：1.牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火.
2.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫.
3.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块.
4.倒入少许生抽拌匀.
5.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
干煸*豆芽
食材：豆芽，油，花椒，干红椒，葱段，姜片，生抽，老抽
做法：1.豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入*豆芽中火煸炒至略软，盛出
2.锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香
3.加入*豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅
翡翠虾球
材料：鲜虾、*瓜各适量。葱花、姜末、料酒、盐、白糖、水淀粉各适量。
做法：1、鲜虾洗净后剥去虾壳和虾头，开背去虾线，再洗净。
2、*瓜洗净后横切成寸段，有多少只鲜虾就切多少段，长度与虾仁的长度相当。
3、挖出*瓜籽，将虾仁一一穿过*瓜段，均匀喷洒料酒腌10分钟以上。
4、炒锅烧热油爆香葱花和姜末，下腌好的翡翠虾球翻炒至虾仁略变色。
5、下盐、白糖调味，翻炒至大虾变色熟透即可装盘。
6、锅里留下的汤汁用水淀粉勾薄芡，再把勾好的芡淋在翡翠虾球上即可
*豆酱浇卷心菜
材料：卷心菜，海天*豆酱，油，盐，酱油
做法：1.卷心菜洗干净(放到淡盐水里泡泡)，撕成片
2.锅里放水烧开，放一点盐，把洗干净撕好的卷心菜放进水里烫熟，捞起来，放到碟子里
3.把水倒掉，锅里重新放进一小杯水，烧开，放进油，盐，酱油，海天*豆酱，趁水开的时候浇到碟子中的卷心菜上